Ratatuy
Member
Urfa Tarzı Çiğköfte Tanımı İçin Materyaller
- 7 çay bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet soğan
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı isot
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet domates
- 1 su bardağı nar ekşisi
- 2 su bardağı sıvı yağ
- Domatesin kabuklarını soyun rendeleyin.
- Bir tavaya alın 5 dakika kaynatın.
- Bulguru bir kaba alın üzerine domatesi dökün.
- Soğanları epey küçük olacak biçimde rendeleyin.
- Baharatları ve salçaları ekleyin güzelce 20 -25 dakika kadar yoğurun.
- Yağını ve bar ekşisini ekleyin. tekrar 5 dakika kadar daha yoğurun marul ve limon ile servis edin.