Ratatuy
Member
Harika Sosuyla Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller
Benim her vakit yaptığım tam ölçümü bir tanım.
- 4 su bardağı esmer bulgur ve bulguru ıslatmak için 2 su bardağı sıcak su.
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1, 5 yemek kaşığı pul biber
- 3 adet rendelenmiş sarımsak
- 2 adet rende soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı isot
- Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1, 5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Benim her vakit yaptığım tam ölçümü bir tanım.
- İster makinede isterseniz de tepside yapabilirsiniz. Fakat önemli olan püf noktası materyali ve çok güzel yoğurulması arkadaşlar ne kadar güzel yoğurulursa o kadar da lezzetli olur.
- İkinci püf noktası ben rende yaptığım soğanın suyunu koymuyorum. niye derseniz soğan suyu koyduğunuz vakit çok acımtırak bir tat bırakıyor buda farklı bir püf noktası.
- Çiğ köfteyi yoğururken isterseniz 2 yada 3 adet rende domates.
- Ve bir daha yoğururken buz ek edebilirsiniz ben ortalama 2 adet domates ve 5 parça buz kullandım.
- ????Yapılışı: Bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıp 10 dakika beklettikten daha sonra bütün gereç ister tepsiye ya da makinede yoğura bilirsiniz.
- Eğer çiğ köfteniz çok katı olursa domates rendesini ek edebilirsiniz ve buz da ek edip kıvamı yumuşayana kadar yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.
- Ben yanına çok güzel bir sos hazırladım tavsiye ederim lokanta usulü çı̇ğ köfte sos.
- 1 çay bardağı acılı ketçap.
- Yarım çay bardağı nar ekşisi karıştırıp servis yapılır.