Süper Sosuyla Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Harika Sosuyla Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 4 su bardağı esmer bulgur ve bulguru ıslatmak için 2 su bardağı sıcak su.
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı pul biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 2 adet rende soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Süper Sosuyla Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Benim her vakit yaptığım tam ölçümü bir tanım.

1. İster makinede isterseniz de tepside yapabilirsiniz. Fakat önemli olan püf noktası materyali ve çok güzel yoğurulması arkadaşlar ne kadar güzel yoğurulursa o kadar da lezzetli olur.
2. İkinci püf noktası ben rende yaptığım soğanın suyunu koymuyorum. niye derseniz soğan suyu koyduğunuz vakit çok acımtırak bir tat bırakıyor buda farklı bir püf noktası.
3. Çiğ köfteyi yoğururken isterseniz 2 yada 3 adet rende domates.
4. Ve bir daha yoğururken buz ek edebilirsiniz ben ortalama 2 adet domates ve 5 parça buz kullandım.
5. ????Yapılışı: Bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslatıp 10 dakika beklettikten daha sonra bütün gereç ister tepsiye ya da makinede yoğura bilirsiniz.
6. Eğer çiğ köfteniz çok katı olursa domates rendesini ek edebilirsiniz ve buz da ek edip kıvamı yumuşayana kadar yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.
7. Ben yanına çok güzel bir sos hazırladım tavsiye ederim lokanta usulü çı̇ğ köfte sos.
8. 1 çay bardağı acılı ketçap.
9. Yarım çay bardağı nar ekşisi karıştırıp servis yapılır.