Patates Köftesi

[Ratatuy]

Patates Köftesi Tanımı İçin Materyaller

Köfte için

• 1 küçük su bardağı ince bulgur (2 çay bardağı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı kuru reyhan (Fesleğen)
• 5 küçük haşlanmış patates (Kabukları soyulmuş ve ezilmiş olacak)
• 1 kasede bir ölçü su (Bulguru yoğururken kuruduğu vakit bulguru yumuşatmak için orta ara su ekleyebiliriz)

Kıyma için;

• 1 adet yeşil biber
• 150 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• 3 çorba kaşığı ayçiçek yahut zeytin yağı

Patates Köftesi Tanımı Yapılışı

1. Birinci etapta kıymayı evvela suyunu çekene dek kısık ateşte kavurup içine ince doğranmış soğan, biber ve yağı ekliyoruz.
2. Hepsini bir ortada kavurup karabiber ve tuzu en son ekliyoruz (arzu ederseniz biraz renk vermesi açısından kıymanıza 1 şeker kaşığı kadar biber salçası yahut 1 çay kaşığı pulbiber ekleyebilirsiniz)
3. Soğanlar ve biberler yumuşak hal alana dev kavuruyoruz ve akabinde sunuma hazırdır.
4. Evvelce ıslatıp beklettiğimiz bulgur içine patates hariç tüm gereçleri ekleyip, su sayesinde yeterlice yoğuruyoruz.
5. Akabinde patatesler ekleyip yenidendan yoğurmaya devam ediyoruz ve yumuşacık kıvam alınca yoğurma sürecini bırakıp istediğiniz bir servis tabağına zeytin yağı ile elinizin içini yağlayıp köftemizi küçük kesimler halinde dizebilirsiniz.