Ratatuy
Member
Patates Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Köfte için
Köfte için
- 1 küçük su bardağı ince bulgur (2 çay bardağı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı kuru reyhan (Fesleğen)
- 5 küçük haşlanmış patates (Kabukları soyulmuş ve ezilmiş olacak)
- 1 kasede bir ölçü su (Bulguru yoğururken kuruduğu vakit bulguru yumuşatmak için orta ara su ekleyebiliriz)
- 1 adet yeşil biber
- 150 gram kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- 3 çorba kaşığı ayçiçek yahut zeytin yağı
- Birinci etapta kıymayı evvela suyunu çekene dek kısık ateşte kavurup içine ince doğranmış soğan, biber ve yağı ekliyoruz.
- Hepsini bir ortada kavurup karabiber ve tuzu en son ekliyoruz (arzu ederseniz biraz renk vermesi açısından kıymanıza 1 şeker kaşığı kadar biber salçası yahut 1 çay kaşığı pulbiber ekleyebilirsiniz)
- Soğanlar ve biberler yumuşak hal alana dev kavuruyoruz ve akabinde sunuma hazırdır.
- Evvelce ıslatıp beklettiğimiz bulgur içine patates hariç tüm gereçleri ekleyip, su sayesinde yeterlice yoğuruyoruz.
- Akabinde patatesler ekleyip yenidendan yoğurmaya devam ediyoruz ve yumuşacık kıvam alınca yoğurma sürecini bırakıp istediğiniz bir servis tabağına zeytin yağı ile elinizin içini yağlayıp köftemizi küçük kesimler halinde dizebilirsiniz.