Mumbar

[Ratatuy]

Mumbar Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg kuzu mumbar
• 5 su bardağı pirinç
• 1 demet maydanoz
• 250 gram kuzu kuşbaşı et
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• Tuz

Mumbar Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle mumbarlarımızı yıkayıp, mümkünse 1 gece tuzlu suda dolapta bekletelim. çabucak sonrasında her birinin içerisini musluğun altında güzelce yıkayalım.
2. İç gerecini hazırlamak için maydanoz ve eti doğrayalım. Üzerine yıkanmış pirinci tuzu ve baharatları ekleyip, karıştıralım ve mumbarlarımızı zıt çevire çevire doldurmaya başlayalım.
3. Doldurduktan daha sonra dış kısmı içerisi ne girdiği için iç kısmı dışarıya çıkıyor ve pişirmedilk evvel yeniden yıkayalım.
4. Teker teker ondan sonrasında düdüklüye alıp üzerini geçene kadar kaynamış su ek edip, ocağa alalım ve üzeri açık biçimde kaynayıncaya kadar bırakalım.
5. Kaynayınca bıçak yahut çatal yardımı ile kalın mumbarlara delikler açalım, ince olanlara gerek yok onların ağzı açık olduğu için oradan gereken havayı alıyor aslına bakarsan.
6. sonrasındasında düdüklümüzü kapatıp ses çıktıktan daha sonra 45 dakika pişirip, servise hazır edebilirsiniz afiyet olsun.

Mumbar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı