Ratatuy
Member
Karamelize Soğanlı Milföy Çanakları Tanımı İçin Materyaller
Karamelize soğan için görüntü;
- 6 adet milföy hamuru
- 1- 2 adet armut
- Dilediğiniz yumuşak peynir (ezine, rokfor, tulum peyniri)
- 3 adet soğan (ince ince (jülyen) doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ,karabiber
- Yağda soğanları renk alana kadar (devamlı karıştırarak) yüksek ateşte soteleyin.
- Renk alınca orta ara su ek ederek (video da gösterildiği gibi) kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
- Suyu çektikçe tekrar 1 yemek kaşığı su ek edip karıştırıp pişirin.
- Bu sürece soğanların hacmi 3 kat ufalana kadar devam edin.
- Hazır olunca tuz ,kekik ,karabiber ile lezzetlendirin.
- Milföy hamurlarını 10 dk kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Tek tek açıp yağlanmış milföy kalıbına bastırarak yerleştirin.
- İçerisine 1 yemek kaşığı kadar karamelize soğan dizin.
- Üzerine ince doğranmış armut dilimlerini yerleştin.
- 200 derece sıcak fırında milföy altın rengini alıncaya kadar pişirin.
- Fırından alıp 10 dk kadar soğutun.
- Kalıptan alın ve ılık biçimde serpiştirilmiş peynir ile servis edin.
Karamelize soğan için görüntü;