Karamelize Soğanlı Milföy Çanakları

[Ratatuy]

Karamelize Soğanlı Milföy Çanakları Tanımı İçin Materyaller

• 6 adet milföy hamuru
• 1- 2 adet armut
• Dilediğiniz yumuşak peynir (ezine, rokfor, tulum peyniri)

Karamelize soğan için :

• 3 adet soğan (ince ince (jülyen) doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ,karabiber

Karamelize Soğanlı Milföy Çanakları Tanımı Yapılışı

1. Yağda soğanları renk alana kadar (devamlı karıştırarak) yüksek ateşte soteleyin.
2. Renk alınca orta ara su ek ederek (video da gösterildiği gibi) kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
3. Suyu çektikçe tekrar 1 yemek kaşığı su ek edip karıştırıp pişirin.
4. Bu sürece soğanların hacmi 3 kat ufalana kadar devam edin.
5. Hazır olunca tuz ,kekik ,karabiber ile lezzetlendirin.
6. Milföy hamurlarını 10 dk kadar oda sıcaklığında bekletin.
7. Tek tek açıp yağlanmış milföy kalıbına bastırarak yerleştirin.
8. İçerisine 1 yemek kaşığı kadar karamelize soğan dizin.
9. Üzerine ince doğranmış armut dilimlerini yerleştin.
10. 200 derece sıcak fırında milföy altın rengini alıncaya kadar pişirin.
11. Fırından alıp 10 dk kadar soğutun.
12. Kalıptan alın ve ılık biçimde serpiştirilmiş peynir ile servis edin.

Afiyet olsun.

Karamelize soğan için görüntü;