Ratatuy
Member
Kabaklı Patlıcan Pizza (Ara Sıcak) Tanımı İçin Gereçler
- 2 büyük patlıcan
- 1 büyük kabak
- Zeytin yağı (üstlerini yağlamak için)
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Kaşar rendesi
- Taze nane yaprağı ( isteğe bakılırsa)
- Yoğurt
- Patlıcan ve kabakları yıkıyoruz ve parmak kalınlığında dilimliyoruz.
- Dilimleri 2 farklı tepsiye diziyoruz. Üzerlerine 3-4 kesik yapıyoruz ve fırçayla yağlıyoruz.
- 180 derece fırında 15 yahut 20 dakika kızartıyoruz.
- Bu ortada sos için yağ ve salçayı kavurup rendelenmiş domates ve baharatları ekleyerek koyu bir sos hazırlıyoruz.
- Pişen patlıcanların üzerini sosluyoruz ve kabakları üzerine koyuyoruz.
- 10 dakika daha fırınlıyoruz ve kaşarları üzerine serpiyoruz.
- Kaşarlar eridiğinde yoğurtla servis edebiliriz.