İzmir Adabı Kokoreç

[Ratatuy]

İzmir Tarzı Kokoreç Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kg kuzu kokoreç
• 3 adet yeşil biber
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Tuz
• Ekmek

İzmir Tarzı Kokoreç Tanımı Yapılışı

1. Kuşbaşı doğradığımız kokoreçi ve daire biçiminde doğradığımız biberleri tavaya koyup pişene kadar kavuralım .(fazla kavurup sert yapmayın, az kavurup çiğ yapmayın)
2. Pişen kokoreçe baharatları ekleyip güzelce karıştırıp ocağın altını kapatalım.
3. Ekmek ortasına koyup servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.