Havuç Sufle

[Ratatuy]

Havuç Sufle Tanımı İçin Gereçler

Havuçları sotelerken:

• 3 adet küçük havuç
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı silme kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı sarımsak granül

Harç için:

• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 50 gram krem peynir
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu tam buğday unu
• Bir fiske tuz ve karabiber
• 3 yemek kaşığı konserve mısır

Üzeri için:

• Rende veyahut dilim kaşar
• Kekik
• Toz biber

Havuç Sufle Tanımı Yapılışı

1. Havuçları soyup ince halkalar biçiminde dilimliyoruz.
2. Soğanı soyup minik minik kesiyoruz.
3. Zeytinyağı ve baharat eklerini yapıp orta büyüklükte ocakta, orta ateşte, kapağı kapalı biçimde orta ara karıştırarak 12 dakika soteliyoruz.
4. Havuçlar sotelenirken uygun bir kaba yoğurt, krem peynir, yumurta, un, tuz ve karabiberi alıp çırpıyoruz.
5. Sotelenen havuçları harca ekleyip karıştırıyoruz.
6. Konserve mısırı da ekleyip yeniden karıştırıyoruz ve sufle kaplarına (3) hisse ediyoruz.
7. Üzerine dilim veyahut rende kaşar koyup kekik ve toz biber serpiştiriyoruz.
8. 170 derece öncesinden ısınmış fanlı fırının ortadan bir alt katında 20 dakika pişiriyoruz.
   Sıcak sıcak servis ediyoruz.
   Tavuk yemeklerinizin yanında yan eser olarak tercih edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Tarif 3 kişiliktir.
*Tarif şahsıma aittir.