EliteDizqn
Active member
Bağışıklı güçlendiren bitkisel otlar, bilhassa kış aylarında ağır ilgi görüyor. Güçlü iklimiyle birfazlaca çeşit doğal bitkinin yetiştiği ülkemizde, aktarlarda satılan şifalı otlar sıkça tercih ediliyor. Lezzetlerinin yanında sıhhate faydaları da saymakla bitmiyor.
DOĞAL OTLAR NASIL TÜKETİLMELİ?
Sindirim sistemini güçlendiren, cildi güzelleştiren, kolestrolü düşüren, karaciğeri temizleyen ve kalp damar, hipertansiyon üzere hastalıkların gerilemesine katkı sağlayan bitkisel otları pişrirmenin kimi püf noktaları bulunuyor.
Tabiatta yetişen şifalı otlar, hazırlık kademesinde renk ve besin bedellerinin kaybolmaması için mümkün olduğunca doğramadan bütün olarak yıkanmalı, fazla pişirilmemeli.
Ot yemeklerinde, baharat ve katkı unsuru pek tercih edilmez, saf ve doğal halleriyle pişirilir. Kimi otların yalnızca haşlayarak salatası yapılır. Kimisi hem salata hem yemek hem börek, birebir vakitte kavurma yapmaya uygundur.
Şifalı otlar şu biçimde kullanılmalı:
Yalnızca haşlama salatası yapılan otlar: Radika, deve tabanı, susamlık, turp otu, kıllı kamina, acımık, enginar dikeni, çoban düdüğü, eşek semirten.
Yalnızca yemeği yapılan otlar: Ebe gümeci, iğnelik, gelincik, keklik ayağı, mis otu, labada, keçi göğsü, peygamber seccadesi, leylek gagası, çağla otu, tilkişen, altınkız otu, Madımak, ısısrgan otu
Hem yemeği hem haşlama salatası yapılan otlar: Eşek dikeni, Arapsaçı, karaturp (kavurma), ebe gümeci şeker otu, şevketi bostan, düğmelik
TÜRKİYE’DE YETİŞEN ŞİFALI OTLAR NELER?
Halk içinde keçinin yediği her otun insan sıhhatine faydalı olduğuna inanılırken, ülkemizde en çok şu şifalı otlar yetişiyor: Isırgan otu, şevketi bostan, Arapsaçı, gelincik, labada, radika, turp otu, yabani pazı, deve tabanı, eşek dikeni, iğnelik, keklik ayağı, mis otu, susamlık, karaturp, keçi göğsü, ebe gümeci, kıllı kamina, acımık, enginar dikeni, çoban düdüğü, peygamber seccadesi, leylek gagası, eşek semirten, düğmelik, çiriş (yabani pırasa), şeker otu, saçak otu, çağla otu, tilkişen (yabani kuşkonmaz), sarmaşık, hardal otu, kenger, teke latifeli, kuzu kulağı, gavur acımığı, Madımak, kırkdipli otu.
BİTKİSEL OTLAR NEYE UYGUN GELİR?
Isırgan Otu: Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kanser önleyici ve geriletici. Kanı temizler, idrar söktürür, böbrek taşlarının oluşumunu önler. Egzama, sedef, saçkıran ve saç dökülmesi üzere sorunları tedavi eder. Kanı inceltir ve kan basıncını artırır.
Arap Saçı: Yaprakları, spazm giderici, safra söktürücü, süt artırıcı, iştah açıcı, idrar söktürücü ve gaz giderici tesir gösterir. Kökü, safra taşlarına ve idrar azlığına düzgün gelir. Tohumu, mide ve bağırsak gazlarına, bağırsak parazitlerine karşı âlâ gelir. Yaprakları, hazmı güç olan besinlerin hazmını kolaylaştırmada kullanılır.
Şevketi Bostan: Hazmı kolaylaştırır, bağırsakları çalıştırır, idrar söktürücüdür. Haşlama suyu sabah aç karnına içilirse karaciğer, böbrek taşı ve kumuna tesirli. Ayrıyeten spazm giderici, kas gevşetici ve ağrı kesici özelliği de var.
Radika: Vücudu güçlendiren güçlü bir toniktir. A ve C vitaminini de bünyesinde barındırır. Bedenimizdeki küçük büyük tüm kasların hakikat çalışmasında kıymetli rol oynar… Doğal bir probiyotiktir. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. İdrar söktürücü özelliğinin yanı sıra böbrek ve safra taşlarını düşürmede yararlı olur. Kanı temizler, müshil tesiri vardır. Bedene güç ve zindelik verir.
Turp Otu: çok yararlı olan ve yüksek oranda C vitamin içeriyor turp otu, içerdiği uçucu yağlardan dolayı canlandırıcı, sonları teskin edici, ağrı dindirici özelliklere sahip.. Böbrek taşlarının oluşumunu pürüzler ve düşürülmesini sağlar. bununla birlikte karaciğer dostudur.
Ebe Gümeci: Bronşit, nezle nefes darlığı için ülkü. Göğsü yumuşatıp öksürüğü kesiyor. Zehirlenmelere, burun kanamalarına, idrar yolları tıkanmalarına, böbrek hastalıklarına yeterli gelir.
Labada: Kanı ve bağırsakları temizler, iştah açıcıdır. Yaprakları vücudu güçlendirici bir toniktir. Kökü müshil tesiri gösterir. Haşlama harici sarma, yemek, kavurma, ve böreklerde kullanılır.
Gelincik Otu: Öksürük ve öksürükten doğan gıcıklara karşı tesirli. Nezle, bronşit ve soğuk algınlıklarında göğsü yumuşatıcı tesir yapar, balgam söktürücüdür. Ayrıyeten sakinleştirici tesirler taşır. Uykusuzluğa karşı tesirli. Kan tükürme ve kan kusmayı keser, yanıkları düzgünleştirir, çıbanları temizler, deri soyulmasını önler.
Pazı Yaprakları: A ve C vitamini vardır. İştah açıcı, kansızlığı önleyici, hazmı kolaylaştırıcı, idrar söktürücü. Saçlar suyuyla yıkandığında dökülmeyi azalır.
Tilkişen (Yabani Kuşkonmaz): Üşütmede tilkişenin suyunun kaynatılıp içildiğinde güzel geldiği, dikenli çalı kısmının kaynatılıp suyunda banyo yapıldığında da alerjiye güzel geldiği söylenir. İdrar söktürücü, İshal giderici tesirleri vardır.
Sarmaşık: Kolesterol ve üreyi düşürür Bedendeki ödemi atar.
Kuzukulağı: Kökleri kaynatılarak tüketildiğinde; idrar söktürücü, safra söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
Çoban düdüğü: Ateş düşürür, kabızlığı giderir, öksürüğü keser, uyuza karşı faydalı.
Eşek Dikeni: Karaciğer ve böbreklerin daha düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Mide güçlendirici, iştah açıcı, kuvvet verici, süt artırıcı, hazmı kolaylaştırıcı, safra akışını düzenleyicidir.
Haşlayarak salatası, kuzu eti ve tavuk etiyle yemeği yapılır, borani ve böreklere temalır.
Deve Tabanı Otu: İdrar söktürücü, astım, nezle, bronşit, akciğer tüberkülozu, damar tıkanıklığına âlâ gelir.
İğnelik Otu: Rahim içi hastalıkları, İshal, gastrit, anterit, gut hastalıklarında ve kan kaybını önleyici bir tesire sahip. Haşlama harici her biçimde tüketilir. Yemeği, böreği yapılır.
Keklik Ayağı Otu: Kalp, tiroid bezi, safra kesesi, karaciğer rahatsızlıkları, kaşıntı, egzama, mayasıl üzere deri hastalıklarının tedavisinde tesirli. Haşlama harici her biçimde tüketilir.
Mis Otu: Sonları uyarır, aybaşı tutukluğunu giderir, iştah açar, safra ifrazatını artırır. Haşlama harici her biçimde tüketilir. Haşlama harici her biçimde tüketilir.
Acımık: Kanı ve bağırsakları temizler, iştah açıcıdır. Yaprakları vücudu güçlendirici bir toniktir. Kökü müshil tesiri gösterir. Yalnızca haşlayarak salatası yapılır.
Keçi Göğsü: İdrar artırıcı ve kandaki şeker oranını düşürücü, basur uygunlaştırıcı tesirleri vardır. Haşlama harici tüm lezzetlerde kullanılır.
Leylek Gagası: En besbelli özelliği cilde tazelik ve hoşluk kazandırmasıdır. İshali keser. Boğazdaki ağrıların geçmesine yardımcı olur. Mide ve bağırsaklarda meydana gelen gazların giderilmesini sağlar.
DOĞAL OTLAR NASIL TÜKETİLMELİ?
Sindirim sistemini güçlendiren, cildi güzelleştiren, kolestrolü düşüren, karaciğeri temizleyen ve kalp damar, hipertansiyon üzere hastalıkların gerilemesine katkı sağlayan bitkisel otları pişrirmenin kimi püf noktaları bulunuyor.
Tabiatta yetişen şifalı otlar, hazırlık kademesinde renk ve besin bedellerinin kaybolmaması için mümkün olduğunca doğramadan bütün olarak yıkanmalı, fazla pişirilmemeli.
Ot yemeklerinde, baharat ve katkı unsuru pek tercih edilmez, saf ve doğal halleriyle pişirilir. Kimi otların yalnızca haşlayarak salatası yapılır. Kimisi hem salata hem yemek hem börek, birebir vakitte kavurma yapmaya uygundur.
Şifalı otlar şu biçimde kullanılmalı:
Yalnızca haşlama salatası yapılan otlar: Radika, deve tabanı, susamlık, turp otu, kıllı kamina, acımık, enginar dikeni, çoban düdüğü, eşek semirten.
Yalnızca yemeği yapılan otlar: Ebe gümeci, iğnelik, gelincik, keklik ayağı, mis otu, labada, keçi göğsü, peygamber seccadesi, leylek gagası, çağla otu, tilkişen, altınkız otu, Madımak, ısısrgan otu
Hem yemeği hem haşlama salatası yapılan otlar: Eşek dikeni, Arapsaçı, karaturp (kavurma), ebe gümeci şeker otu, şevketi bostan, düğmelik
TÜRKİYE’DE YETİŞEN ŞİFALI OTLAR NELER?
Halk içinde keçinin yediği her otun insan sıhhatine faydalı olduğuna inanılırken, ülkemizde en çok şu şifalı otlar yetişiyor: Isırgan otu, şevketi bostan, Arapsaçı, gelincik, labada, radika, turp otu, yabani pazı, deve tabanı, eşek dikeni, iğnelik, keklik ayağı, mis otu, susamlık, karaturp, keçi göğsü, ebe gümeci, kıllı kamina, acımık, enginar dikeni, çoban düdüğü, peygamber seccadesi, leylek gagası, eşek semirten, düğmelik, çiriş (yabani pırasa), şeker otu, saçak otu, çağla otu, tilkişen (yabani kuşkonmaz), sarmaşık, hardal otu, kenger, teke latifeli, kuzu kulağı, gavur acımığı, Madımak, kırkdipli otu.
BİTKİSEL OTLAR NEYE UYGUN GELİR?
Isırgan Otu: Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kanser önleyici ve geriletici. Kanı temizler, idrar söktürür, böbrek taşlarının oluşumunu önler. Egzama, sedef, saçkıran ve saç dökülmesi üzere sorunları tedavi eder. Kanı inceltir ve kan basıncını artırır.
Arap Saçı: Yaprakları, spazm giderici, safra söktürücü, süt artırıcı, iştah açıcı, idrar söktürücü ve gaz giderici tesir gösterir. Kökü, safra taşlarına ve idrar azlığına düzgün gelir. Tohumu, mide ve bağırsak gazlarına, bağırsak parazitlerine karşı âlâ gelir. Yaprakları, hazmı güç olan besinlerin hazmını kolaylaştırmada kullanılır.
Şevketi Bostan: Hazmı kolaylaştırır, bağırsakları çalıştırır, idrar söktürücüdür. Haşlama suyu sabah aç karnına içilirse karaciğer, böbrek taşı ve kumuna tesirli. Ayrıyeten spazm giderici, kas gevşetici ve ağrı kesici özelliği de var.
Radika: Vücudu güçlendiren güçlü bir toniktir. A ve C vitaminini de bünyesinde barındırır. Bedenimizdeki küçük büyük tüm kasların hakikat çalışmasında kıymetli rol oynar… Doğal bir probiyotiktir. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. İdrar söktürücü özelliğinin yanı sıra böbrek ve safra taşlarını düşürmede yararlı olur. Kanı temizler, müshil tesiri vardır. Bedene güç ve zindelik verir.
Turp Otu: çok yararlı olan ve yüksek oranda C vitamin içeriyor turp otu, içerdiği uçucu yağlardan dolayı canlandırıcı, sonları teskin edici, ağrı dindirici özelliklere sahip.. Böbrek taşlarının oluşumunu pürüzler ve düşürülmesini sağlar. bununla birlikte karaciğer dostudur.
Ebe Gümeci: Bronşit, nezle nefes darlığı için ülkü. Göğsü yumuşatıp öksürüğü kesiyor. Zehirlenmelere, burun kanamalarına, idrar yolları tıkanmalarına, böbrek hastalıklarına yeterli gelir.
Labada: Kanı ve bağırsakları temizler, iştah açıcıdır. Yaprakları vücudu güçlendirici bir toniktir. Kökü müshil tesiri gösterir. Haşlama harici sarma, yemek, kavurma, ve böreklerde kullanılır.
Gelincik Otu: Öksürük ve öksürükten doğan gıcıklara karşı tesirli. Nezle, bronşit ve soğuk algınlıklarında göğsü yumuşatıcı tesir yapar, balgam söktürücüdür. Ayrıyeten sakinleştirici tesirler taşır. Uykusuzluğa karşı tesirli. Kan tükürme ve kan kusmayı keser, yanıkları düzgünleştirir, çıbanları temizler, deri soyulmasını önler.
Pazı Yaprakları: A ve C vitamini vardır. İştah açıcı, kansızlığı önleyici, hazmı kolaylaştırıcı, idrar söktürücü. Saçlar suyuyla yıkandığında dökülmeyi azalır.
Tilkişen (Yabani Kuşkonmaz): Üşütmede tilkişenin suyunun kaynatılıp içildiğinde güzel geldiği, dikenli çalı kısmının kaynatılıp suyunda banyo yapıldığında da alerjiye güzel geldiği söylenir. İdrar söktürücü, İshal giderici tesirleri vardır.
Sarmaşık: Kolesterol ve üreyi düşürür Bedendeki ödemi atar.
Kuzukulağı: Kökleri kaynatılarak tüketildiğinde; idrar söktürücü, safra söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
Çoban düdüğü: Ateş düşürür, kabızlığı giderir, öksürüğü keser, uyuza karşı faydalı.
Eşek Dikeni: Karaciğer ve böbreklerin daha düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Mide güçlendirici, iştah açıcı, kuvvet verici, süt artırıcı, hazmı kolaylaştırıcı, safra akışını düzenleyicidir.
Haşlayarak salatası, kuzu eti ve tavuk etiyle yemeği yapılır, borani ve böreklere temalır.
Deve Tabanı Otu: İdrar söktürücü, astım, nezle, bronşit, akciğer tüberkülozu, damar tıkanıklığına âlâ gelir.
İğnelik Otu: Rahim içi hastalıkları, İshal, gastrit, anterit, gut hastalıklarında ve kan kaybını önleyici bir tesire sahip. Haşlama harici her biçimde tüketilir. Yemeği, böreği yapılır.
Keklik Ayağı Otu: Kalp, tiroid bezi, safra kesesi, karaciğer rahatsızlıkları, kaşıntı, egzama, mayasıl üzere deri hastalıklarının tedavisinde tesirli. Haşlama harici her biçimde tüketilir.
Mis Otu: Sonları uyarır, aybaşı tutukluğunu giderir, iştah açar, safra ifrazatını artırır. Haşlama harici her biçimde tüketilir. Haşlama harici her biçimde tüketilir.
Acımık: Kanı ve bağırsakları temizler, iştah açıcıdır. Yaprakları vücudu güçlendirici bir toniktir. Kökü müshil tesiri gösterir. Yalnızca haşlayarak salatası yapılır.
Keçi Göğsü: İdrar artırıcı ve kandaki şeker oranını düşürücü, basur uygunlaştırıcı tesirleri vardır. Haşlama harici tüm lezzetlerde kullanılır.
Leylek Gagası: En besbelli özelliği cilde tazelik ve hoşluk kazandırmasıdır. İshali keser. Boğazdaki ağrıların geçmesine yardımcı olur. Mide ve bağırsaklarda meydana gelen gazların giderilmesini sağlar.