Ratatuy
Member
Etsiz Çiğköfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Etsiz Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur (Aktardan açık alınacak)
- 4 adet domates (Önceden buzluğa atılırsa sonuç daha hoş olur)
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 dış sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı dolusu çiğköfte baharatı (Aktarda hazırlatın)
- 2 yemek kaşığı isot biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Nar ekşisi
- Zeytin yağı
- Hazır baharat yoksa (1 er tatlı kaşığı kimyon yenibahar kırmızı tatlı toz biber pulbiber)
- Bir çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle soğan ve sarımsaklar rondodan geçirin ve suyunu kesinlikle bir süzgeç ile süzüp çiğköfte tepsisine alın.
- Domatesleri buzluktan çıkarıp kullanacaksanız buzu çözülünce evvel fazla suyunu elinizle sıkın ve rondodan geçirin. Tepsiye alın.
- Salça ve baharatları ek edin. Bulguruda katıp yoğurmaya başlayın. Bulgurumuzu yoğurarak yumuşatacağımız için yoğurma süreci biraz uzun sürebilir.
- Yumuşamaya başladıktan daha sonra çiğköfteniz hala kuruysa 1 kabukları soyulmuş domates,1 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1yemek kaşığı domates salçasını robottan geçin ve çiğköfteye ekleyin.
- tekrar yoğurmaya devam edin. Çiğköfteniz kuru değilse bunu yapmanıza gerek yok. Büsbütün yumuşayan çiğköfteye gereğince zeytin yağı ve nar eksisi ilave edip tekrar yoğurun.
- İnce kıyılmış maydanozuda katın ve elinizde eldiven de olsa yağlayıp çiğköfteyi sıkın.
Etsiz Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı