Ratatuy
Member
Etsiz Çiğköfte Tanımı İçin Gereçler
Merhabalar konutta çiğ köfte hazırlamaya ne dersiniz ?
gerçeği üzere olmasada biz bayıldık hemencecik bitirdik
- 3 su bardağı esmer ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 adet orta uzunluk domates (püre haline getirilmiş)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
- 2 diş büyük uzunluk sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı isot
- Tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limon
Merhabalar konutta çiğ köfte hazırlamaya ne dersiniz ?


- Öncelikle ince bulgurumuzu su ile ıslatıp demlendirelim. Su ölçüsü bulgura göre az olmalı bulgur yavaşça canlı kalmalı başka soslarla birleşince yoğurarak şişecektir aslına bakarsanız.
- Başka yandan soğanı rondadan geçirip (mutlaka suyunu sıkalım acı olmasın) ekleyelim.
- Sarımsağı ve domates sosunu ekleyelim.
- Salçaları ve tüm baharatları ekleyelim.
- 1 adet limonu sıkalım.
- Başlayalım var gücümüzle yoğurmaya
- Yarım saat yoğurduktan daha sonra nar ekşisi ,zeytinyağını ve maydanozu ekleyin 15 dk kadar daha yoğurun ve biçim verin.
- Form verirken eldiven kullanırsanız daha hoş manzara elde edersiniz.
- Bol yeşillik ve ekstra limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.