Etsiz Çiğköfte

[Ratatuy]

Etsiz Çiğköfte Tanımı İçin Gereçler

• 3 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 adet orta uzunluk domates (püre haline getirilmiş)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
• 2 diş büyük uzunluk sarımsak (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı isot
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon

Etsiz Çiğköfte Tanımı Yapılışı

Merhabalar konutta çiğ köfte hazırlamaya ne dersiniz ?

gerçeği üzere olmasada biz bayıldık hemencecik bitirdik

1. Öncelikle ince bulgurumuzu su ile ıslatıp demlendirelim. Su ölçüsü bulgura göre az olmalı bulgur yavaşça canlı kalmalı başka soslarla birleşince yoğurarak şişecektir aslına bakarsanız.
2. Başka yandan soğanı rondadan geçirip (mutlaka suyunu sıkalım acı olmasın) ekleyelim.
3. Sarımsağı ve domates sosunu ekleyelim.
4. Salçaları ve tüm baharatları ekleyelim.
5. 1 adet limonu sıkalım.
6. Başlayalım var gücümüzle yoğurmaya
   
   konutta mutfak şefiniz var ise ondan yardım alabilirsiniz, el ile yoğuruyorsanız 45 dk yoğurmayı göze almalısınız zira anca kıvama geliyor, başka türlü kısır yemiş olursunuz
   
7. Yarım saat yoğurduktan daha sonra nar ekşisi ,zeytinyağını ve maydanozu ekleyin 15 dk kadar daha yoğurun ve biçim verin.
8. Form verirken eldiven kullanırsanız daha hoş manzara elde edersiniz.
9. Bol yeşillik ve ekstra limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.

SEVGİLER……..