Etsiz Çiğ Köftenin Hazırlanışı

[Ratatuy]

Etsiz Çiğ Köftenin Hazırlanışı Tanımı İçin Materyaller

• 3 bardak ince köftelik bulgur
• 3 kaşık biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz, taze soğan, limon

Etsiz Çiğ Köftenin Hazırlanışı Tanımı Yapılışı

1. Çiğ köfte tepsisine bulgur konur. Üzerine 2 çay bardağı sıcak su dökülür.
2. Çiğ köfte tepsisinde bulgur düzgünce suyunu çekene kadar yoğurulur.
3. Biber salçası, zeytinyağı eklendikten sonra tekrar yoğurulur.
4. Acı pul biber, isot, maydanoz, taze soğan, nar ekşisi, kimyon ve tuz eklendikten sonra tekrar yoğurulur.
5. Düzgünce karışım tamamlandıktan sonra çiğ köfte sıkılarak şekillendirilir. Afiyet olsun.