Etsiz Çiğ Köfte Üretimi

[Ratatuy]

Etsiz Çiğ Köfte Üretimi Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı esmer ince bulgur
• Yarım su bardağı isot
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• Yarım su bardağı domates salçası
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan

Etsiz Çiğ Köfte Üretimi Tanımı Yapılışı

Bu tanımı sayfamızın müelliflerinden Bilge Hanımdan alarak uyguladım. Birinci sefer denedim ve konuklarıma ikram ettim. Herkesin onayını ve beğenisini aldı

Teşekkürler bilge hanım

1. Patatesler soyulup haşlanır. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırılır. Bulgur bu su ile ıslatılır.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş patates, domates salçası eklenerek karıştırılır.
3. Yarım su bardağı zeytinyağı içerisine tüm baharatlar eklenerek bir mühlet bekletilir.
4. Son olarak baharatlar da eklenerek yoğurulur.
5. Ağzı streç sinemayla kapatılmış borcamda buzdolabında 1 gece dinlendirilir.
6. Sıkılarak servis edilir. Bu ölçülerden 8-10 şahsa yetecek kadar köfte çıkıyor. Afiyet olsun.