Ratatuy
Member
Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 7 çay bardağı ince bulgur
- 2 adet ince kıyılmış soğan
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
- 4 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı tuz
- birinci vakit içinderda bulguru sıcak suyla 10 dk ıslayalım.
- İçine soğanı ince ince doğrayıp ekleyelim ,ondan sonrasında tuz, karabiber ,pulbiber,kimyonu ve salçayı ek edelim.
- İsotu iki yemek kaşığı sıvı yağ yahut su ile karıştırıp ek edelim zira isot ıslandığı vakit rengini veriyor.
- Bütün materyalleri tamamlayınca yoğurmaya başlayalım.
- Bulgurlar yumuşayana kadar uygunca yoğuralım.
- Yumuşadıktan daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ ve maydanozu ince ince doğrayıp ek edelim.
- Yoğururken ortada bi elimizi suya batırıp yoğuralım.
- Elimizle biçim verip tabağa dizlerim. Afiyet olsun ????.