Çiğ Köfte (Muhteşem Bir Tanım Diğer Yerde Aramayın)

Ratatuy

Member
Çiğ Köfte (Muhteşem Bir Tanım Öbür Yerde Aramayın) Tanımı İçin Gereçler

  • 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 2 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 4 tatlı kaşığı sumak
  • 4 tatlı kaşığı isot
  • 4 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 10 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Taze soğan ve maydanoz isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz
Çiğ Köfte (Muhteşem Bir Tanım Diğer Yerde Aramayın) Tanımı Yapılışı

  1. birinci vakit içinderda sıcak su ile bulguru ıslatıp 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
  2. Demlenen bulgurun üzerine robotta çekilmiş soğanın posasını ekliyoruz. (suyunu eklemiyoruz zira acılık verebiliyor. )
  3. Sarımsağı rendeleyip ekliyoruz.
  4. Akabinde tüm gereçleri ekleyip düzgünce yoğuruyoruz.
  5. Taze soğan ve maydanoz ekleyecekseniz yoğurma evresinde sona yaklaştığınızda ekleyiniz.
  6. Ben mutfak şefinde 20 dakika yoğurduğumda kâfi oluyor.
  7. Form verip servis ediyoruz. Afiyet olsun inşallah
    ☺
    ????.