EliteDizqn
Active member
Yaşar Üniversitesi Gastronomi Topluluğu ve Psikoloji Topluluğunun konut sahipliğinde “Duygusal Yeme ve Beslenme Tutumları” temalı söyleşi gerçekleştirildi. Uzm. Klinik Psikolog Dilara Işık ve Uzm. Klinik Psikolog Nazlı Şerifoğlu Kaya’nın konuşmacı olduğu aktiflikte, hislerin beslenme üzerine tesirleri tartışıldı.
“DUYGUSAL YEME TETİKLENİYOR”
Duyguların beslenmeyi direkt etkilediğini belirten Işık, “Duygusal yeme davranışı; yalnızlık, depresyon, anksiyete üzere his değişimlerine karşılık olarak çoklukla olağandan daha fazla yemek yemeye niye olan ruhsal yeme çeşidi olarak tanımlanıyor. Duygusal yeme olarak tanımlanan bu yeme davranışı, ruh halinin denetimi için besin tüketiminin bir kararıdur. Hislerimiz, iştah ve besin alımında yüzde 30-48 içinde artma ve azalmaya niye oluyor. Bilhassa gece saatleri ve orta öğünlerde duygusal yeme tetikleniyor. Ekseriyetle olumlu fikir ve hisler hakimse zararsız olarak isimlendirilen besin bedeli daha yüksek besinler tercih ediliyor. Olumsuz niyet ve hisler yoğunlukta ise daha yağlı, kızartılmış besin üzere besinlerinin tüketimi artıyor” diye konuştu.
“ÖFKELİYKEN DAHA SÜRATLİ YİYORUZ”
Duygusal yemeyi en epeyce tetikleyen hissin öfke olduğunu belirten Işık, “Öfkelendiğimiz vakit özensiz ve olağan halimize bakılırsa daha süratli yiyoruz. Sevinçli olduğumuzda ise daha sağlıklı besinler tercih edilirken, yediğimizden keyif almaya itina gösteriyoruz. Duygusal yemeye gerilim, depresif belirtiler, öfke, ebeveyn modellemesi, can zahmeti ve memnunluk direkt tesirde bulunuyor. Duygusal yeme ile başa çıkabilmek için yeme farkındalığının oluşması gerekiyor. Bunun için kendimize ‘Şu an sahiden aç mıyım?’, ‘Şu an ne hissediyorum?’, ‘Normal yeme düzenimden daha fazla ya da daha az mı yiyorum?’, ‘Normal yeme vakit içinderımdan daha farklı bir vakitte mı yiyorum?’ üzere soruları sormamız gerekiyor. Yeme süratimiz ne kadar yavaş olursa o kadar güç alımımızı azaltmış oluruz. Yemeği ortalama 20 dakika içerisinde bitirmeliyiz. bu biçimdece tokluk sinyali vaktinde iletilmiş oluyor. Süratli yediğimiz vakit ise tokluk hissiyatını anlamamız gecikiyor. Ayrıyeten süratli yediğimizde çabuk acıkıyoruz. Besinleri tüketirken keyfini çıkararak yemeliyiz. Bilhassa televizyon izlerken yahut bir şey ile uğraşırken dikkat dağılması kararı açlık ve tokluk sinyallerini kaçırıyoruz. Mümkünse sofrada yalnızca yemeğe odaklanmalıyız” dedi.
“DUYGUSAL YEME TETİKLENİYOR”
Duyguların beslenmeyi direkt etkilediğini belirten Işık, “Duygusal yeme davranışı; yalnızlık, depresyon, anksiyete üzere his değişimlerine karşılık olarak çoklukla olağandan daha fazla yemek yemeye niye olan ruhsal yeme çeşidi olarak tanımlanıyor. Duygusal yeme olarak tanımlanan bu yeme davranışı, ruh halinin denetimi için besin tüketiminin bir kararıdur. Hislerimiz, iştah ve besin alımında yüzde 30-48 içinde artma ve azalmaya niye oluyor. Bilhassa gece saatleri ve orta öğünlerde duygusal yeme tetikleniyor. Ekseriyetle olumlu fikir ve hisler hakimse zararsız olarak isimlendirilen besin bedeli daha yüksek besinler tercih ediliyor. Olumsuz niyet ve hisler yoğunlukta ise daha yağlı, kızartılmış besin üzere besinlerinin tüketimi artıyor” diye konuştu.
“ÖFKELİYKEN DAHA SÜRATLİ YİYORUZ”
Duygusal yemeyi en epeyce tetikleyen hissin öfke olduğunu belirten Işık, “Öfkelendiğimiz vakit özensiz ve olağan halimize bakılırsa daha süratli yiyoruz. Sevinçli olduğumuzda ise daha sağlıklı besinler tercih edilirken, yediğimizden keyif almaya itina gösteriyoruz. Duygusal yemeye gerilim, depresif belirtiler, öfke, ebeveyn modellemesi, can zahmeti ve memnunluk direkt tesirde bulunuyor. Duygusal yeme ile başa çıkabilmek için yeme farkındalığının oluşması gerekiyor. Bunun için kendimize ‘Şu an sahiden aç mıyım?’, ‘Şu an ne hissediyorum?’, ‘Normal yeme düzenimden daha fazla ya da daha az mı yiyorum?’, ‘Normal yeme vakit içinderımdan daha farklı bir vakitte mı yiyorum?’ üzere soruları sormamız gerekiyor. Yeme süratimiz ne kadar yavaş olursa o kadar güç alımımızı azaltmış oluruz. Yemeği ortalama 20 dakika içerisinde bitirmeliyiz. bu biçimdece tokluk sinyali vaktinde iletilmiş oluyor. Süratli yediğimiz vakit ise tokluk hissiyatını anlamamız gecikiyor. Ayrıyeten süratli yediğimizde çabuk acıkıyoruz. Besinleri tüketirken keyfini çıkararak yemeliyiz. Bilhassa televizyon izlerken yahut bir şey ile uğraşırken dikkat dağılması kararı açlık ve tokluk sinyallerini kaçırıyoruz. Mümkünse sofrada yalnızca yemeğe odaklanmalıyız” dedi.