Pepsin Aktif mi?
Pepsin, mide asidik ortamında proteinleri parçalayan önemli bir enzimdir. Midenin içinde, pepsinojen olarak adlandırılan pasif bir öncül formda salgılanan pepsin, asidik bir ortamda aktive olur. Bu enzim, sindirim sürecinin ilk aşamalarında büyük bir rol oynar ve proteinlerin...