Yağ Mantısı nasıl yapılır? En hoş Yağ Mantısı tarifi! Yağ Mantısı materyalleri nelerdir?

[Ratatuy]

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Yağ Mantısı tanımı oldu. Pekala en hoş Yağ Mantısı yemek tanımı nasıldır? Yağ Mantısı yemeği nasıl yapılır? Yağ Mantısı için gerekli gereçler nelerdir?

YAĞ MANTISI TANIMI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER NELERDİR?

Sosu için gerekli materyaller

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yahut daha fazla su
• Tuz
• Kuru nane, pul biber

Yoğurt Sosu için gerekli gereçler

• 1 kg çırpılmış yoğurt
• 3-4 diş dövülmüş sarımsak
• Tuz

Hamuru için gerekli gereçler

• Yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maya için 1,5 – 2 su bardağı ılık su
• Tuz
• Gereğince elenmiş beyaz un

İçi için gerekli materyaller

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için gerekli materyaller

Sıvı yağ


YAĞ MANTISI NASIL YAPILIR?

• birinci vakit içinderda maya, su, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, tuz ve un karıştırılır.
• Kulak göğsünden biraz daha yumuşak hamur elde edilir.
• Üzerini örtülerek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bu ortada iç gereci hazırlanır.
• Yoğurt ve ezilmiş sarımsaklar çırpılır.
• Bir tavada yağ ortasında salçalar kavrulur.
• Üzerine suyu ve baharatları eklenerek pişirilir.
• Mayalanan hamuru ikiye eş kesime bölünür.
• Her modül oklava yardımı ile büyükçe açılır.
• Açılan hamurun yarısına minik minik kıymalı içi yerleştirilir.
• Hamurun öteki boş kısmı üzerini örtülerek kapatılır.
• Akabinde hamur çay bardağı ile kesilerek yuvarlak mantılar yapılır. İsterseniz karelere bölüp mantı halinde de kesebilirsiniz.
• Bol ve kızgın yağda puf puf olana kadar kızartılır. Fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine alınır.
• Servis tabağına alınarak üzerine çokça yoğurt ve salçalı sos dökülür.

Yağ Mantısı Tanımının Püf Noktası

Kıymalı harcı dolapta bekletmek harcın lezzetinin yoğunluğunu artıracaktır.

Hamurunu hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma müddetini kısaltacaktır.