EliteDizqn
Active member
Kış aylarının gelmesiyle birlikte gribal hastalıklardan korunmak için meyve ve zerzevat tüketimi arttı. Sağlıklı beslenmek için tüketilen meyve ve sebzeler mevsimi haricinde tüketildiğinde ise yararından epeyce ziyanı görülebiliyor. Mevsiminde üretimi yapılmayan meyve ve sebzelerin içerisinde bulunan düşük vitaminler ve üretiminde kullanılan kimyasal ilaçlar insan sıhhatini olumsuz etkiliyor.
“SEBZE VE MEYVE TÜKETİMİ HASTALIKLARIN AZALMASINDA ETKİLİ”
Medicana Sivas Hastanesi Diyetisyeni Eda Ünal, zerzevat ve meyve tüketiminin çeşitli hastalıkların azalmasında tesirli olduğunu belirterek, “Sağlıklı beslenmede zerzevat ve meyve tüketimi pek kıymetlidir. Biz her vakit istikrarlı beslenmede kâfi ölçüde karbonhidrat, protein, vitamin, mineral ve su alımını önemsiyoruz. Bilhassa vitamin ve mineral kaynağı olarak mevsiminde tüketilen zerzevat ve meyvelerin uygun porsiyonlarında kullanması bizim için hayli değerli. Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) günlük en az 400-500 gram zerzevat ve meyve tüketimini pek önemsiyor. Bu bedeller hastalıklara ve yaşa nazaran ölçülerinde değişiklik gösterebiliyor lakin ortalama olarak günlük üç porsiyon zerzevat, iki porsiyon meyve tüketimini öneriyoruz” diye konuştu.
“MEVSİMİNDE ZERZEVAT VE MEYVE TÜKETİMİNİ ÖNERİYORUZ”
Ünal, mevsiminde zerzevat ve meyve tüketimini önerdiklerini söyleyerek, “Özellikle besin teknolojisinin geliştiği bu devirlerde raflarda mevsiminde olmayan zerzevat ve meyveleri görüyoruz. Bilhassa kış aylarında gördüğümüz sebzeler brokoli, karnabahar, lahana, havuç, turp, yer elması, kırmızı pancar, kereviz, pırasa; meyvelerden elma, armut, portakal, mandalina, greyfurt, ayva, muz ve kestane üzere vitamin içeriği yüksek olan meyvelerin olduğunu görüyoruz. Lakin bu aylarda yetişmeyen sebzelerimiz de var. Bu sebzeler çeşitli ilaç ve koruyucularla birlikte raflarda satışa sunuluyor. Bu eserler vitamin ve mineral açısından daha düşük oluyor. Bilhassa yapılan çalışmalarda kış ve yaz mevsimlerinde toplanan ıspanağın vitamin ve mineral içeriği araştırıldığında bilhassa C vitaminin üç kat farklı olduğu gözüküyor. Yani bu hormonlarla üretilen zerzevat ve meyvelerin vitamin ve mineral içeriğinin düşük olduğunu görüyoruz. Bize raflarda sunulan bu zerzevat ve meyvelerde bedende toksik tesir gösterdiği için erken ergenliğe girme, bayanlarda erken menopoza sebep olabiliyor” dedi.
“MEVSİMİ OLMADIĞI İÇİN DEĞERLİ SATILIYOR”
Sebze hali esnafı İrfan Yıldız, mevsimi olmayan mamüllerin değerli olduğundan bahsederek, “Kışın C vitamini almadığımız için hasta oluyoruz. Yeşillik yemiyoruz, domates, biber, patlıcan tüketiyoruz. Örneğin çilek eken çiftçi sayısı az. Bu vakit içinderda hastalar, çocuklar için satış yapıyoruz ve mevsimi olmadığı için kıymetli oluyor. Meyve ve zerzevatları mevsimine göre tüketin. Yazın yaz meyvesi, kışın kış meyvesi tüketin” dedi.
“SEBZE VE MEYVE TÜKETİMİ HASTALIKLARIN AZALMASINDA ETKİLİ”
Medicana Sivas Hastanesi Diyetisyeni Eda Ünal, zerzevat ve meyve tüketiminin çeşitli hastalıkların azalmasında tesirli olduğunu belirterek, “Sağlıklı beslenmede zerzevat ve meyve tüketimi pek kıymetlidir. Biz her vakit istikrarlı beslenmede kâfi ölçüde karbonhidrat, protein, vitamin, mineral ve su alımını önemsiyoruz. Bilhassa vitamin ve mineral kaynağı olarak mevsiminde tüketilen zerzevat ve meyvelerin uygun porsiyonlarında kullanması bizim için hayli değerli. Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) günlük en az 400-500 gram zerzevat ve meyve tüketimini pek önemsiyor. Bu bedeller hastalıklara ve yaşa nazaran ölçülerinde değişiklik gösterebiliyor lakin ortalama olarak günlük üç porsiyon zerzevat, iki porsiyon meyve tüketimini öneriyoruz” diye konuştu.
“MEVSİMİNDE ZERZEVAT VE MEYVE TÜKETİMİNİ ÖNERİYORUZ”
Ünal, mevsiminde zerzevat ve meyve tüketimini önerdiklerini söyleyerek, “Özellikle besin teknolojisinin geliştiği bu devirlerde raflarda mevsiminde olmayan zerzevat ve meyveleri görüyoruz. Bilhassa kış aylarında gördüğümüz sebzeler brokoli, karnabahar, lahana, havuç, turp, yer elması, kırmızı pancar, kereviz, pırasa; meyvelerden elma, armut, portakal, mandalina, greyfurt, ayva, muz ve kestane üzere vitamin içeriği yüksek olan meyvelerin olduğunu görüyoruz. Lakin bu aylarda yetişmeyen sebzelerimiz de var. Bu sebzeler çeşitli ilaç ve koruyucularla birlikte raflarda satışa sunuluyor. Bu eserler vitamin ve mineral açısından daha düşük oluyor. Bilhassa yapılan çalışmalarda kış ve yaz mevsimlerinde toplanan ıspanağın vitamin ve mineral içeriği araştırıldığında bilhassa C vitaminin üç kat farklı olduğu gözüküyor. Yani bu hormonlarla üretilen zerzevat ve meyvelerin vitamin ve mineral içeriğinin düşük olduğunu görüyoruz. Bize raflarda sunulan bu zerzevat ve meyvelerde bedende toksik tesir gösterdiği için erken ergenliğe girme, bayanlarda erken menopoza sebep olabiliyor” dedi.
“MEVSİMİ OLMADIĞI İÇİN DEĞERLİ SATILIYOR”
Sebze hali esnafı İrfan Yıldız, mevsimi olmayan mamüllerin değerli olduğundan bahsederek, “Kışın C vitamini almadığımız için hasta oluyoruz. Yeşillik yemiyoruz, domates, biber, patlıcan tüketiyoruz. Örneğin çilek eken çiftçi sayısı az. Bu vakit içinderda hastalar, çocuklar için satış yapıyoruz ve mevsimi olmadığı için kıymetli oluyor. Meyve ve zerzevatları mevsimine göre tüketin. Yazın yaz meyvesi, kışın kış meyvesi tüketin” dedi.