EliteDizqn
Active member
sıradan bir kimyasal bileşik olan sodyum klorür, başka ismiyle yemek tuzu, yüzsenelerdan beri beşerler için büyük bir kıymeti olan bir besin unsuru. Lakin her şeyde olduğu üzere tuzun da fazlası insan sıhhatini tehdit edebiliyor.
İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Özgün İyigün açıklamasında, “Günlük iyot gereksinimini 150 mikrogramdır ve tuz tüketiminin günde 5-6 gramı geçmemesi gerekir. Sofra tuzunun sıhhat için en değerli mikro elementlerden biri olan iyot içeren tuz formuna sahiptir. Tuz tüketiminde iyotlu tuzu tercih etmek gerekir zira ülkemizde su ve besinlerle alınan iyot, sıhhat açısından kâfi olmamaktadır” dedi.
1 GRAM TUZ 250 GRAM SUYU TUTUYOR
Tuzun yetersiz alınmasının yanı sıra, çok tüketiminin de sıhhat açısından kıymetli tehlikeler doğurduğuna dikkat çeken İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Özgün İyigün, “1 gram tuz bedende ortalama 250 gram su biriktirir. Fazla tuz tüketimi, sodyum ölçüsünde artışa bağlı olarak tansiyonun çok biçimde yükselmesine niye olur. Hipertansiyon ise kalp-damar (kalp krizi) ve beyin-damar (inme-felç) hastalıklarında risk artışına niye olur. Tuzda bulunan sodyum birlikteinde fazla suyu da tutarak bedende ödem oluşmasına sebep olur. Hipertansiyon göz bozuklukları ve görme kayıplarına yol açar. Fazla tuz; insülin salınımı ve sinyal iletimlerini bozarak insülin direncini artırır, bu durum da sonuçta diyabete eğilim ve obezite hastalığıyla sonuçlanır” dedi.
Tuzun fazlasının hastalık risklerini artırdığına değinen İyigün, “Günlük tuz tüketimi, yaklaşık silme bir tatlı kaşığı tuz tüketimine denk gelen 5-6 gramı geçmediği taktirde hastalıklardan ve tuzun zararlarından korunuruz” diye konuştu.
RİSKİ AZALTMAK İÇİN TEKLİFLER
İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Özgün İyigün riski azaltmak için şu tekliflerde bulundu:
İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Özgün İyigün açıklamasında, “Günlük iyot gereksinimini 150 mikrogramdır ve tuz tüketiminin günde 5-6 gramı geçmemesi gerekir. Sofra tuzunun sıhhat için en değerli mikro elementlerden biri olan iyot içeren tuz formuna sahiptir. Tuz tüketiminde iyotlu tuzu tercih etmek gerekir zira ülkemizde su ve besinlerle alınan iyot, sıhhat açısından kâfi olmamaktadır” dedi.
1 GRAM TUZ 250 GRAM SUYU TUTUYOR
Tuzun yetersiz alınmasının yanı sıra, çok tüketiminin de sıhhat açısından kıymetli tehlikeler doğurduğuna dikkat çeken İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Özgün İyigün, “1 gram tuz bedende ortalama 250 gram su biriktirir. Fazla tuz tüketimi, sodyum ölçüsünde artışa bağlı olarak tansiyonun çok biçimde yükselmesine niye olur. Hipertansiyon ise kalp-damar (kalp krizi) ve beyin-damar (inme-felç) hastalıklarında risk artışına niye olur. Tuzda bulunan sodyum birlikteinde fazla suyu da tutarak bedende ödem oluşmasına sebep olur. Hipertansiyon göz bozuklukları ve görme kayıplarına yol açar. Fazla tuz; insülin salınımı ve sinyal iletimlerini bozarak insülin direncini artırır, bu durum da sonuçta diyabete eğilim ve obezite hastalığıyla sonuçlanır” dedi.
Tuzun fazlasının hastalık risklerini artırdığına değinen İyigün, “Günlük tuz tüketimi, yaklaşık silme bir tatlı kaşığı tuz tüketimine denk gelen 5-6 gramı geçmediği taktirde hastalıklardan ve tuzun zararlarından korunuruz” diye konuştu.
RİSKİ AZALTMAK İÇİN TEKLİFLER
İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Özgün İyigün riski azaltmak için şu tekliflerde bulundu:
- Paketlenmiş eser tüketmekten kaçınılmalıdır.
- Yemekler tuzsuz pişirilmelidir, tuz sofrada eklenmelidir.
- İşlenmiş et tüketimi azaltılmalıdır.
- Konserve besinlerin tüketimi tercih edilmemelidir.
- Hazır yufka tüketilmemelidir.
- Sağlıklı beslenmeye kıymet verilmelidir.
- Yemekler tuz yerine taze ve kuru otlarla tatlandırılmalıdır.
- Sebze- meyve tüketimi artırılmalı, bol su tüketilmelidir.
- 5 orta dilim ekmek ile ortalama 7.2 gram tuz alınır. Bu niçinle ekmeklerin tuzsuz hazırlanıp satılması da hayli yerinde bir tedbir olabilir.