Ratatuy
Member
Tencerede Patlıcan Musakka Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5/6 adet patlıcan
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 300 gram kıyma
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon (Damak zevkinize nazaran ayarlayınız)
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel patlıcanları alaca soyalım, akabinde yuvarlak biçimde ne fazlaca ince ne hayli kalın olmayacak biçimde doğrayalım.
- Tuzlu soğuk suda yarım saat bekletelim akabinde patlıcanları süzüp, kurulayalım ve hafifçee yağda yumuşak biçimde yavaşça kızartalım.
- Akabinde, bir tencere ye kızaran patlıcanları dizelim akabinde zerzevatları küçük yemeklik biçimde doğrayalım akabinde bir tavaya kıymayı alalım suyunu salıp çekene kadar orta ara karıştırarak kavuralım.
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ek edelim ve yemeklik doğradığımız soğan sarımsak biber ekleyip 5 dakika kavuralım akabinde tuz ve baharatları domates ve salça ek edip 5 dakika daha kavuralım.
- Akabinde, domates suyunu çekince yarım çay bardağın dan biraz az su ekle kaynayınca altını kapat tencereye dizdiğin patlıcanın üstüne kıyma harcını eşit biçimde ek et.
- Üzerine 1 su bardağı su ekle ve 10 ila 15 dakika orta ateşte pişirelim. Akabinde servise hazır afiyet olsun.