Ratatuy
Member
Tatlı Kırmızı Fasülye Macunu (Anko) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Marmelad olarak tüketebileceğiniz üzere, kurabiyelerin ortasına dolgu olarak, keklerin içine aroma olarak yahut asya mutfağı tatlılarında dolgu olarak kullanabilirsin buzdolabında 2 gün, buzlukta ise aylarca saklayabilirsiniz.
Tatlı Kırmızı Fasülye Macunu (Anko) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 100 gram kırmızı fasulya(azuki fasulye olarakta geçer)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 cimdik tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Fasulyeler 1 gece suda bekletilir.
- Sonraki gün şişen fasulyeler kaynar suya atılarak haşlanması sağlanır.
- Ortalama 3 saat kaynar suda haşlanmalıdır.
- Eliniz ile ezilecek kıvama geldiğinde yumuşamış kıvamına kavuşmuş sayabilirsiniz.
- sonrasındasında yumuşayan fasulyeleri rondo da ezin, büsbütün ezilmeyen fasulyeleri süzgeçten geçirerek pürüzsüz macun kıvamına gelmesini sağlayın.
- Macun kıvamına gelen fasulye peltelerini orta ateşte pişirmeye devam ederken yavaş yavaş toz şeker eği yapıyoruz, çabucak sonrasında 1 çimdik tuz atıyoruz.
- Macun tuz ve şeker ile gereğince karıştığından emin olduğumuzda karışımı ocaktan alıyoruz.
Marmelad olarak tüketebileceğiniz üzere, kurabiyelerin ortasına dolgu olarak, keklerin içine aroma olarak yahut asya mutfağı tatlılarında dolgu olarak kullanabilirsin buzdolabında 2 gün, buzlukta ise aylarca saklayabilirsiniz.
Tatlı Kırmızı Fasülye Macunu (Anko) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı