Sushi

[Ratatuy]

Sushi Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 3 adet nori yaprağı (sushi yosunu)
• Çeyrek adet avokado
• 1 adet ufak havuç
• 1 adet badem salatalık
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Mayonez

Sushi Tanımı Yapılışı

1. Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır.
2. ondan sonrasında nişastası gidene kadar yeterlice yıkanır ve 2 bardak sıcak su ile yarım dk en küçük ocakta tam açık ateşte, daha sonra suyunu büsbütün çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
3. Pirinç pişince bir karıştırılıp üzerine bir peçete kapatılıp 15 dk dinlendirilir.
4. daha sonra cam bir kaba alınıp karıştırılarak düzgünce soğuması sağlanır.
5. Küçük bir cezvede 1 yemek kaşığı elma sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtılır.
6. Çabucak pirinçlere eklenip 1-2 dk daima karıştırılarak homojen bir biçimde pirinçle karışması sağlanır ve orta ara karıştırılarak dinlendirilip soğutulur.
7. Avokado, havuç ve salatalık kürdan üzere ince ince (jülyen) doğranır.
8. Bir kaseye su doldurulup hazırda bekletilir.
9. Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak biçimde hasır bir servisin üzerine açılır.
10. Soğuyan pirinç 3 kesime ayrılır, her nori yaprağına pirinçin 1/3ü kaşıkla eklenir.
11. Parmak uçları su ile ıslatılarak pirinç yaprağın yer yerine eşit bir biçimde yayılır.
12. Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıklar eklenir.
13. Yavaş yavaş, hasır servis ile uygunca sıkılarak rulo haline getirilir.
14. Bıçak suya daldırılıp rulonun iki ucundaki sarkan modüller kesilir.
15. Tercihe nazaran dilimlenerek yanında soya sosu ve wasabi ile servis edilir.

Afiyet olsun????????.