Trendio
Active member
Durum: 27.12.2022 07:57
2022 yılında organik gıda sektörü, tarihindeki ilk satış düşüşüne doğru ilerliyor. Çiftçiler derneği bunu güncel bir pazar raporunda varsayar. Bunun nedeni müşterilerin yüksek enflasyona tepkisidir.
Gıda sektöründeki organik ürün üreticileri cari yılda satışlarında düşüş kaydetti. Çiftçiler derneğinin yaptığı buydu. Alman Çiftçiler Birliği’nin yılın başında yayınladığı bir pazar raporu, “Alman organik pazarı, tarihinde ilk kez 2022’de küçüldü” diyor. Ekim ayı sonunda organik satışlar yüzde 4,1 oranında düştü.
Derneğe göre sektördeki toplam satışlar 2022’de 15 milyar euro civarında olacak. Rekor yıl olan 2021’e göre satışlardaki düşüşe rağmen satışlar yine de 2019, yani Corona’dan önceki yıl seviyesinin 2,7 milyar euro üzerinde olacak. Federal Organik Gıda Endüstrisine göre, organik satışlar 2021’de yaklaşık 16 milyar avroya yükseldi ve bu da 2020’ye kıyasla neredeyse yüzde altılık bir artışa karşılık geliyor.
Kazanan olarak organik indirimci
Trend aynı zamanda gıda sektöründe organik segmentte kazananlar olarak indirimcileri görüyor. Çiftçiler derneği organik sektöründe de “ucuz alışveriş eğilimi” görüyor. Pazar araştırması verilerine göre, diğer süpermarketlerdeki organik satışlar yaklaşık olarak aynı kaldı. Ardından özellikle organik gıda ticaretinde ve doğrudan satışlarda önemli düşüşler yaşandı. “Birçok organik ürün, indirim mağazalarında sadece biraz daha ucuz veya aynı fiyatta, ancak fiyat imajı, tüketimi gerçek fiyat bilgisinden daha fazla yönlendiriyor.”
Çiftçiler Başkanı Joachim Rukwied’e göre, organik gıda satın alırken fiyatların birçok tüketici için zorlayıcı olması, gübre ve enerji için “benzeri görülmemiş bir şekilde patlayan fiyatlar” nedeniyledir ve bu durum üreticilerin bilançolarını da etkileyecektir. .
Beklentiler, yüksek maliyetlerin yükünü taşımaya devam ediyor
Buna göre, 2023 için organik tarım için kısa vadeli beklentiler “ihtiyatlı” olarak tanımlanıyor. Rapora göre sektör, ekonominin yeniden toparlanacağını veya tüketici gelirlerinin yeniden düzeleceğini umuyor ve ardından talep artışı beklenebilir.
Sektördeki belirsizlik önümüzdeki yıl da yüksek olmaya devam edecek. Ürün alanına bağlı olarak, beklentiler farklı görünüyor. Domuz yetiştiricileri için, katledilen domuzlardan elde edilen gelir, muazzam maliyet artışları ile yüklendi. Dernek, Almanya’da domuz yetiştiriciliğindeki mevcut dramatik düşüşün artacağından korkuyor. Tahıl ürünleri söz konusu olduğunda, güçlü fiyat dalgalanmaları beklenebilir. Süt üretiminde de, örneğin yem ve enerji maliyetleri muhtemelen 2023’te normalden çok daha yüksek olacaktır.
2022 yılında organik gıda sektörü, tarihindeki ilk satış düşüşüne doğru ilerliyor. Çiftçiler derneği bunu güncel bir pazar raporunda varsayar. Bunun nedeni müşterilerin yüksek enflasyona tepkisidir.
Gıda sektöründeki organik ürün üreticileri cari yılda satışlarında düşüş kaydetti. Çiftçiler derneğinin yaptığı buydu. Alman Çiftçiler Birliği’nin yılın başında yayınladığı bir pazar raporu, “Alman organik pazarı, tarihinde ilk kez 2022’de küçüldü” diyor. Ekim ayı sonunda organik satışlar yüzde 4,1 oranında düştü.
Derneğe göre sektördeki toplam satışlar 2022’de 15 milyar euro civarında olacak. Rekor yıl olan 2021’e göre satışlardaki düşüşe rağmen satışlar yine de 2019, yani Corona’dan önceki yıl seviyesinin 2,7 milyar euro üzerinde olacak. Federal Organik Gıda Endüstrisine göre, organik satışlar 2021’de yaklaşık 16 milyar avroya yükseldi ve bu da 2020’ye kıyasla neredeyse yüzde altılık bir artışa karşılık geliyor.
Kazanan olarak organik indirimci
Trend aynı zamanda gıda sektöründe organik segmentte kazananlar olarak indirimcileri görüyor. Çiftçiler derneği organik sektöründe de “ucuz alışveriş eğilimi” görüyor. Pazar araştırması verilerine göre, diğer süpermarketlerdeki organik satışlar yaklaşık olarak aynı kaldı. Ardından özellikle organik gıda ticaretinde ve doğrudan satışlarda önemli düşüşler yaşandı. “Birçok organik ürün, indirim mağazalarında sadece biraz daha ucuz veya aynı fiyatta, ancak fiyat imajı, tüketimi gerçek fiyat bilgisinden daha fazla yönlendiriyor.”
Çiftçiler Başkanı Joachim Rukwied’e göre, organik gıda satın alırken fiyatların birçok tüketici için zorlayıcı olması, gübre ve enerji için “benzeri görülmemiş bir şekilde patlayan fiyatlar” nedeniyledir ve bu durum üreticilerin bilançolarını da etkileyecektir. .
Beklentiler, yüksek maliyetlerin yükünü taşımaya devam ediyor
Buna göre, 2023 için organik tarım için kısa vadeli beklentiler “ihtiyatlı” olarak tanımlanıyor. Rapora göre sektör, ekonominin yeniden toparlanacağını veya tüketici gelirlerinin yeniden düzeleceğini umuyor ve ardından talep artışı beklenebilir.
Sektördeki belirsizlik önümüzdeki yıl da yüksek olmaya devam edecek. Ürün alanına bağlı olarak, beklentiler farklı görünüyor. Domuz yetiştiricileri için, katledilen domuzlardan elde edilen gelir, muazzam maliyet artışları ile yüklendi. Dernek, Almanya’da domuz yetiştiriciliğindeki mevcut dramatik düşüşün artacağından korkuyor. Tahıl ürünleri söz konusu olduğunda, güçlü fiyat dalgalanmaları beklenebilir. Süt üretiminde de, örneğin yem ve enerji maliyetleri muhtemelen 2023’te normalden çok daha yüksek olacaktır.