EliteDizqn
Active member
Getty ImagesHollanda’da bir zerzevat tezgahı (Arşiv)
Hollandalı tarım üreticileri, zerzevat ve meyve israfını azaltmak için, tüketicilerin istekleri doğrular yeni eserler yetiştiriyor.
Hamburger ekmeğine tam oturan marul, kararmayan karnabahar ve ince saplı brokoli üzere yeni sebzeler, yakında yaygın biçimde tezgahlarda yerini almaya başlayacak.
Hollanda’da tohum ve besin dalındaki şirketler ile ziraî alandaki araştırmaları ile tanınan Wageningen Üniversitesi, 2030 yılına kadar besin israfını yarıya indirmek için güç birliği yapma sonucu aldı.
Dünya genelinde yetiştirilen tüm meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 30’u, çeşitli niçinlerle israf ediliyor. Örneğin biroldukca tüketici, satın aldığı brokolinin kalın sapını direkt çöpe atıyor.
halbuki besin uzmanlarına nazaran, brokoli sebzesinin göze beğenilen gelmeyen kalın sapı hem lezzetli tıpkı vakitte en çok besin içeren kısmı. Lakin görünümü niçiniyle birfazlaca tüketici, bu kısımdan hoşlanmıyor.
Hollandalı üreticiler bir müddetden beri israfı önlemek için, tüketicilerin gözüne beğenilen gelecek ve mümkün olduğunca az atılacak sebzelerin üretimi üzerinde çalışıyor. Bu eserler, hafta ortasında Kuzey Hollanda eyaletindeki deneme üretimi alanlarında, süpermarket temsilcilerine tanıtıldı.
Hollandalı çiftçilerin bir daha ürettiği eserler içinde birinci göze çarpan, ince saplı brokoli oldu. Artık yeni mamüllerin ince sapları, beğenilmediği için çöpe gitmekten kurtulacak.
Bir diğer dikkat çeken eser ise, yaprakları hamburger ekmeğine tam oturan maruldu. Olağan marullar, ekmek içinde kulanılırken, dışa taşan kısımları kesilip çöpe atılıyor. Yeni eser hamburger ekmeği boyutunda ve daha kalın yapraklı olduğu için, artanını çöğe atmak kelam konusu değil.
bir daha pazarda, markette tüketicilerin rengi sarardığı için talep etmediği karnabahar da artık çöpe gitmekten kurtulacak. Syngenta isimli tarım eserleri şirketi, öbür mamüllerin yanısıra, rengini kaybetmeyen ve daima beyaz kalan karnabahar geliştirdi.
Sebzelerin genetiğiyle oynanıyor mu?
Şirket sözcüsü Lotfi Bani, Hollanda Radyosu’na, yeni bir çeşit zerzevat geliştirmenin ortalama 7 yıl aldığını söylemiş oldu. Sözcüye nazaran bu süreç, bitkinin genetiğini değiştirmekten farklı. Hollandalı çiftçilerin yaptığı, sebzelerin genetiği ile oynamak değil, bir eserin istenen özelliklerde üretilmesini ve çaprazlamasını içeren bir ıslah formülü olarak anlatılıyor.
Besin güvenliği örgütü Foodwatch, bu çalışmaları olumlu buluyor. Örgütün lideri Nicole van Gemert, tüm tarafların besin israfına yönelik tahliller konusunda bir arada haraket etmesinin değerli olduğunu vurguladı.
Hollandalı tarım üreticileri, zerzevat ve meyve israfını azaltmak için, tüketicilerin istekleri doğrular yeni eserler yetiştiriyor.
Hamburger ekmeğine tam oturan marul, kararmayan karnabahar ve ince saplı brokoli üzere yeni sebzeler, yakında yaygın biçimde tezgahlarda yerini almaya başlayacak.
Hollanda’da tohum ve besin dalındaki şirketler ile ziraî alandaki araştırmaları ile tanınan Wageningen Üniversitesi, 2030 yılına kadar besin israfını yarıya indirmek için güç birliği yapma sonucu aldı.
Dünya genelinde yetiştirilen tüm meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 30’u, çeşitli niçinlerle israf ediliyor. Örneğin biroldukca tüketici, satın aldığı brokolinin kalın sapını direkt çöpe atıyor.
halbuki besin uzmanlarına nazaran, brokoli sebzesinin göze beğenilen gelmeyen kalın sapı hem lezzetli tıpkı vakitte en çok besin içeren kısmı. Lakin görünümü niçiniyle birfazlaca tüketici, bu kısımdan hoşlanmıyor.
Hollandalı üreticiler bir müddetden beri israfı önlemek için, tüketicilerin gözüne beğenilen gelecek ve mümkün olduğunca az atılacak sebzelerin üretimi üzerinde çalışıyor. Bu eserler, hafta ortasında Kuzey Hollanda eyaletindeki deneme üretimi alanlarında, süpermarket temsilcilerine tanıtıldı.
Hollandalı çiftçilerin bir daha ürettiği eserler içinde birinci göze çarpan, ince saplı brokoli oldu. Artık yeni mamüllerin ince sapları, beğenilmediği için çöpe gitmekten kurtulacak.
Bir diğer dikkat çeken eser ise, yaprakları hamburger ekmeğine tam oturan maruldu. Olağan marullar, ekmek içinde kulanılırken, dışa taşan kısımları kesilip çöpe atılıyor. Yeni eser hamburger ekmeği boyutunda ve daha kalın yapraklı olduğu için, artanını çöğe atmak kelam konusu değil.
bir daha pazarda, markette tüketicilerin rengi sarardığı için talep etmediği karnabahar da artık çöpe gitmekten kurtulacak. Syngenta isimli tarım eserleri şirketi, öbür mamüllerin yanısıra, rengini kaybetmeyen ve daima beyaz kalan karnabahar geliştirdi.
Sebzelerin genetiğiyle oynanıyor mu?
Şirket sözcüsü Lotfi Bani, Hollanda Radyosu’na, yeni bir çeşit zerzevat geliştirmenin ortalama 7 yıl aldığını söylemiş oldu. Sözcüye nazaran bu süreç, bitkinin genetiğini değiştirmekten farklı. Hollandalı çiftçilerin yaptığı, sebzelerin genetiği ile oynamak değil, bir eserin istenen özelliklerde üretilmesini ve çaprazlamasını içeren bir ıslah formülü olarak anlatılıyor.
Besin güvenliği örgütü Foodwatch, bu çalışmaları olumlu buluyor. Örgütün lideri Nicole van Gemert, tüm tarafların besin israfına yönelik tahliller konusunda bir arada haraket etmesinin değerli olduğunu vurguladı.