EliteDizqn
Active member
Diyetisyen Yasin Ayyıldız, Ramazan ayında sahurda yenmemesi gereken besinlerle ilgili bilgiler verdi.
Ayyıldız, şu tabirleri kullandı:
“Ramazan ayında bedeninizin ve ruhunuzun arındırıldığı bir aydır. Bu ayda kâfi ve istikrarlı beslenmek epeyce kıymetlidir. Zira bedeniniz uzun müddet aç ve susuz kalmaktadır. Bu durumda kişi kâfi ve istikrarlı bir biçimde beslenmezse bağışıklık sisteminde zayıflama, kas kaybı, beden da yağlanma üzere sorunlar ortaya çıkmaktadır. Bu sorunları önlemek için mutlaka sahur yapılmalıdır. Oruç tutarken sahurda fazla tüketmeme karşın epey acıkıyorum ve bu yüzden kendimi daima yemek yemeyi hayal ederken buluyorum halinde düşünüyorsanız sahur yaparken kimi besinlerin tüketiminde yanlışlık yapıyorsunuz demektir. Kimi besinleri sahurda çok sık tüketiyor olabilirsiniz. Bu durumda sizin kısa müddetli tokluk akabinde çabucak acıkmanıza niye oluyor olabilir.
Besinlerin lif oranı-glisemik indeksi-glisemik yükü-şeker içeriği-yağ içeriği-pişirme biçimleri bireyin açlık tokluk hissi üzerinde çok büyük bir tesire sahiptir. Besinlerden bağımsız olarak hormon değerleri-insülin direnci-ilaç kullanması da sizlerin açlık-tokluk düzeneğini üzerinde rol oynamaktadır.
Diyet lif, insan ince bağırsağında sindirilmeyen buna karşılık kalın bağırsakta büsbütün yahut kısmen fermente olan, bitkilerin yenilebilir kısımlarıdır. Lif oranı yüksek besinler bireyi daha uzun müddet tok tutmaktadır. Sahurda lif oranı yüksek sebzeler-tam tahıllı eserler eklediğinizde uzun müddet tok kalacaksınız. Ama lif oranı düşük meyve suyu-beyaz ekmek-beyaz unlardan yapılan eserler tüketildiğinde birey daha fazla açlık hissiyle karşılaşacaktır.
Glisemik indeksi yüksek olan besinler sahurda tüketildiğinde birey kısa müddette acıkma hissiyle karşılaşacaktır. Glisemik indeksi yüksek besinler içinde şekerlemeler-beyaz ekmek-beyaz undan yapılan gıdalar-sıcak patates-pirinç-şeker vardır. Tükettiğinizde kan şekerinizde yaşanan dalgalanmalar kısa müddette açlık ve daha fazla yorgunluk hissetmenize yol açmaktadır.Şeker içeriği yüksek besinler tüketildiğinde şahısta serotinin salgısı artmaktadır. Kişi anlık olarak kendini memnun hissetmekte lakin ilerleyen saatler acıktığını hissetmektedir. Şeker içeriği yüksek besinler içinde Bal-pekmez-çikolatalar-meyve suları-marmelatlar bulunmaktadır. Sahurda bu besinlere yer vermek bireyin sık sık acıkmasını ve birlikteinde obeziteyi tetiklemektedir.
Pişirme halleri besinlerin yağ oranında ve glisemik indekslerinde değişmelere niye olmaktadır. Kâfi ve istikrarlı beslenme yalnızca besinin içeriğiyle değil pişirme formlarıyla birlikte mümkündür. Sıcak patates tüketildiğinde kişi çabuk acıkırken pişirip soğutulan patatesin glisemik indeksi düştüğü için uzun müddet tokluk sağlamaktadır”
Yapay tatlandırıcı içeren içecekler
Gazoz
Meyve suları
Sıcak ve kızartılmış patates
Marmelatlar
Çikolatalar
Beyaz ekmek
Meyveli sodalar
Tüketildiğinde kişi kendini tok hissetmeyerek iftarda epey daha fazla tüketme eğilimi gösterecektir. Bu besinleri sahurda tüketmekten kaçınmalısınız.
Ayyıldız, şu tabirleri kullandı:
“Ramazan ayında bedeninizin ve ruhunuzun arındırıldığı bir aydır. Bu ayda kâfi ve istikrarlı beslenmek epeyce kıymetlidir. Zira bedeniniz uzun müddet aç ve susuz kalmaktadır. Bu durumda kişi kâfi ve istikrarlı bir biçimde beslenmezse bağışıklık sisteminde zayıflama, kas kaybı, beden da yağlanma üzere sorunlar ortaya çıkmaktadır. Bu sorunları önlemek için mutlaka sahur yapılmalıdır. Oruç tutarken sahurda fazla tüketmeme karşın epey acıkıyorum ve bu yüzden kendimi daima yemek yemeyi hayal ederken buluyorum halinde düşünüyorsanız sahur yaparken kimi besinlerin tüketiminde yanlışlık yapıyorsunuz demektir. Kimi besinleri sahurda çok sık tüketiyor olabilirsiniz. Bu durumda sizin kısa müddetli tokluk akabinde çabucak acıkmanıza niye oluyor olabilir.
Besinlerin lif oranı-glisemik indeksi-glisemik yükü-şeker içeriği-yağ içeriği-pişirme biçimleri bireyin açlık tokluk hissi üzerinde çok büyük bir tesire sahiptir. Besinlerden bağımsız olarak hormon değerleri-insülin direnci-ilaç kullanması da sizlerin açlık-tokluk düzeneğini üzerinde rol oynamaktadır.
Diyet lif, insan ince bağırsağında sindirilmeyen buna karşılık kalın bağırsakta büsbütün yahut kısmen fermente olan, bitkilerin yenilebilir kısımlarıdır. Lif oranı yüksek besinler bireyi daha uzun müddet tok tutmaktadır. Sahurda lif oranı yüksek sebzeler-tam tahıllı eserler eklediğinizde uzun müddet tok kalacaksınız. Ama lif oranı düşük meyve suyu-beyaz ekmek-beyaz unlardan yapılan eserler tüketildiğinde birey daha fazla açlık hissiyle karşılaşacaktır.
Glisemik indeksi yüksek olan besinler sahurda tüketildiğinde birey kısa müddette acıkma hissiyle karşılaşacaktır. Glisemik indeksi yüksek besinler içinde şekerlemeler-beyaz ekmek-beyaz undan yapılan gıdalar-sıcak patates-pirinç-şeker vardır. Tükettiğinizde kan şekerinizde yaşanan dalgalanmalar kısa müddette açlık ve daha fazla yorgunluk hissetmenize yol açmaktadır.Şeker içeriği yüksek besinler tüketildiğinde şahısta serotinin salgısı artmaktadır. Kişi anlık olarak kendini memnun hissetmekte lakin ilerleyen saatler acıktığını hissetmektedir. Şeker içeriği yüksek besinler içinde Bal-pekmez-çikolatalar-meyve suları-marmelatlar bulunmaktadır. Sahurda bu besinlere yer vermek bireyin sık sık acıkmasını ve birlikteinde obeziteyi tetiklemektedir.
Pişirme halleri besinlerin yağ oranında ve glisemik indekslerinde değişmelere niye olmaktadır. Kâfi ve istikrarlı beslenme yalnızca besinin içeriğiyle değil pişirme formlarıyla birlikte mümkündür. Sıcak patates tüketildiğinde kişi çabuk acıkırken pişirip soğutulan patatesin glisemik indeksi düştüğü için uzun müddet tokluk sağlamaktadır”
Yapay tatlandırıcı içeren içecekler
Gazoz
Meyve suları
Sıcak ve kızartılmış patates
Marmelatlar
Çikolatalar
Beyaz ekmek
Meyveli sodalar
Tüketildiğinde kişi kendini tok hissetmeyerek iftarda epey daha fazla tüketme eğilimi gösterecektir. Bu besinleri sahurda tüketmekten kaçınmalısınız.