Pratik Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Pratik Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı isot
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 rendelenmiş soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım limon suyu

Pratik Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

1. Evvel iki su bardağı bulguru iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bulgur şiştikten daha sonra üzerine bir soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
4. Soğanı ve geriye kalan bütün gereçleri de ekleyip biraz yoğuruyoruz.
5. çabucak sonrasında blendırla yaklaşık 7-8 dakika ezmeye başlıyoruz. (blendırı orta ara dinlendirmeyi unutmayın).
6. Uygunca ezilip kıvam alınca da elimizle sıkarak biçim veriyoruz.
7. Şayet vaktiniz var ise üzeri kapalı bir biçimde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz epeyce daha güzel kıvam alacak ve şekillenecekti.