Ratatuy
Member
Patlıcan Rulo Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet büyük patlıcan
- 150 gram süzme yogurt
- 1 dolu yemek kaşığı labne peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 4-5 adet kırmızı biber turşusu
- Zeytinyağ, kekik, tuz ve pulbiber
- Patlıcanları uzun ince dilimlere kesiyoruz.
- daha sonra üstünden zeytinyağ gezdirip kekik, tuz ve az pulbiberle mangalın üstünde yahut tavada kızartıyoruz.
- İç harcı için yoğurt, zeytinyağ, labne peyniri, biber turşusunu ve baharatlarını karıştırıyoruz.
- Patlıcanlara bir tatlı kaşığı iç harcımızı koyup rulo biçiminde kıvırıyoruz.
- Üstünü pulbiberle süsleye bilirsiniz.