Ratatuy
Member
Patlıcan Cipsi Tanımı İçin Gereçler
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup ince uzun doğruyoruz ( ben meskende kalan yarım patlıcanları kullandım onun için biraz halsız oldular
siz daha düzgün biçimli yapabilirsiniz ) Tuzlu suda biraz bekletip suyunu sıkıyoruz. Daha sonra üzerine 1 kaşık un, tuz, pul biber, kekik ekleyip harmanlıyoruz. Öteki taraftan bir yumurtayı çırpıyoruz. Unla harmanladığımız patlıcanları evvel yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp galeta unu yoksa mısır unu da olur. Yağlı kağıt serilmiş firın kabına yada yağlanmış fırın kabına dizip fırına veriyoruz. Biraz piştiğinde tepsiyi çıkartıp alt üst harmanlıyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Büsbütün kızarıp çıtır çıtır olduğu vakit ister taban sos, istersenizde yoğurtla servis ediyoruz.
Patlıcanları ne kadar ince dilimlerseniz o kadar çıtır çıtır olur. Patlıcan seviyorsanız cipsini de çok seveceksiniz eminim. Diyette olanlarda orta öğün olarak tüketebilirler, içinde hiç yağ yok ve çıtır çıtır şimdiden afiyet olsun
- 2 tane patlıcan
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, pul biber, kekik
- 3 yemek kaşığı galeta unu yoksa mısır unu
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup ince uzun doğruyoruz ( ben meskende kalan yarım patlıcanları kullandım onun için biraz halsız oldular
siz daha düzgün biçimli yapabilirsiniz ) Tuzlu suda biraz bekletip suyunu sıkıyoruz. Daha sonra üzerine 1 kaşık un, tuz, pul biber, kekik ekleyip harmanlıyoruz. Öteki taraftan bir yumurtayı çırpıyoruz. Unla harmanladığımız patlıcanları evvel yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp galeta unu yoksa mısır unu da olur. Yağlı kağıt serilmiş firın kabına yada yağlanmış fırın kabına dizip fırına veriyoruz. Biraz piştiğinde tepsiyi çıkartıp alt üst harmanlıyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Büsbütün kızarıp çıtır çıtır olduğu vakit ister taban sos, istersenizde yoğurtla servis ediyoruz.Patlıcanları ne kadar ince dilimlerseniz o kadar çıtır çıtır olur. Patlıcan seviyorsanız cipsini de çok seveceksiniz eminim. Diyette olanlarda orta öğün olarak tüketebilirler, içinde hiç yağ yok ve çıtır çıtır şimdiden afiyet olsun