Patatesli Ve Cevizli Etsiz Çiğköfte (Metal Eziciyle)

[Ratatuy]

Patatesli Ve Cevizli Etsiz Çiğköfte (Metal Eziciyle) Tanımı İçin Materyaller

• 1 orta uzunluk haşlanmış patates
• 3 su bardağı köftelik bulgur, (esmer ince bulgurda olur)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 2 orta uzunluk domates
• 1 küçük uzunluk soğan
• 1 tane; dörde bölünmüş limon
• Yarım yemek kaşığı silme tuz, (Salçanın ve baharatların tuz oranını düşünerek koyalım)

Sosu için gereçler;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı biber ve domates karışık salça
• 1 yemek kaşığı yeditürlü köfte baharatı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı dolusu isot
• 2 yemek kaşığı dolusu pul biber, (acı sevmeyenler yalnızca 1 yemek kaşığı ekleyebilir
• 1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
• 2 diş sarımsak

Patatesli Ve Cevizli Etsiz Çiğköfte (Metal Eziciyle) Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle patatesi soyup küpler halinde doğrayıp su koyduğumuz tencereye koyup yeterlice yumuşak olana kadar haşlayalım tuzunu da atalım.
2. Sosu hazırlayalım. Bir tavaya zeytinyağını kızdırıp salçasını koyup yavaşça kızarırken yeditürlü baharatı, karabiberi, isotu, pul biberini, nar ekşisini ve 2 diş sarımsak ezip koyalım karıştıralım.
3. daha sonra ocaktan alıp bir kenarı koyalım.
4. Kabukları soyulmuş domatesleri ve soyulmuş soğanı 4’e bölüp domateslerin üzerine koyup robottan çekelim.
5. Püre haline gelen soğan domates karışımını bulgurun üzerine ekleyip yoğurmaya başlayalım.
6. Robotunuz yada mutfak şefinden de yapabilirsiniz.
7. İnce çekilmiş cevizleri koyup karıştıralım. Limonun çekirdeklerini çıkarıp bulgur karışımına ekleyelim.
8. Limon kabukları susuz kuruyuncaya kadar koyalım. Bu esnada bulgur oldukça yumuşamış olacak.
9. Patatesi rendeleyerek yada elimizle ufalayarak bulgur karışımına ekleyip bundan elle bi hoş yoğuralım.
10. Evvelden hazırladığımız sosuda koyup bulgura uygunca yedirelim. Bu evreden daha sonra metal eziciyle yeterlice bulguru yumuşatalım.
11. Macun kıvamına gelen köfteye ince doğranmış maydanoz ekleyip son kere yoğurun ve elinizle sıkıp hal vererek yanında istediğiniz yeşilliklerle afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bu tanımı kesinlikle deneyin. Deneyeceklerden yorum ve fotoğraf beklıyorum. İyi günler diliyorum????????????.