Ratatuy
Member
Patates Graten Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4-5 adet orta uzunluk patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 2 su bardağı taze kaşar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı oda ısısında süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesleri soyup elma dilimi biçiminde doğruyoruz. Doğradığımız patatesleri borcama alıp, yarım çay bardağı sıvı yağ tuz ve üzerine geçmeyecek kadar su ekliyoruz fırına veriyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Bu ortada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz, sosun tanımını altta ekledim. Patates suyunu çektikten daha sonra hazırladığınız beşamel sosu üzerine ekliyoruz ve harmanlıyoruz.
- ondan sonrasında rendelediğimiz 2 su bardağı kaşarı üzerine yerleştiriyoruz fırına veriyoruz kaşarlar eriyip kızarana dek pişiriyoruz.
- Beşamel sos için; tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencereye alarak eritelim. Tereyağımız eridikten daha sonra kısık ateşte unu ek edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine daima karıştırarak 1,5 su bardağı sütü yavaş yavaş ek edelim.
- Süratlice çırpalım, yoğunlaştıktan daha sonra tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. 1-2 dakika kaynadıktan daha sonra sosumuzu ocaktan alalım.