Ratatuy
Member
Patates Cipsi Tanımı İçin Materyaller
- 3 adet küçük uzunluk patates
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Patateslerimizi bir soyacak sayesinde ince ince dilimliyoruz.
- Patatesin küçük uzunluk olması halinin daha yuvarlak olmasını sağlayacaktır. Ben orta uzunluk kullandığım için yarım daire formunda oldular.
- Soyacakla doğradığımız patatesleri bir kaba alalım ve bol suyla 2-3 sefer yıkayalım.
- Son kademede üzerine bir daha su koyalım ve 1 yemek kaşığı sirkeyi de ek ederek 2 dakika bekletelim.
- Bekleyen suyu bir daha süzelim ve patateslerin kuruması için bir bezin üzerine alalım.
- Suyunu biraz çektikten daha sonra kağıt havlu sayesinde bir daha güzelce kurulayalım.
- Tenceremize bol sıvı yağ koyalım ve uygunca kızdıralım.
- Süratli bir biçimde pişmesi çıtır olmasını sağlıyor onun için altını kısmayalım.
- Kuruladığımız patatesleri atalım ve kenarları yeterlice kızarana kadar pişirelim.
- Biraz bekletip üzerine tuz serperek servis edebilirsiniz.
- Beklemesi daha da çıtır hale gelmesini sağlayacaktır.
- Dışarıdakiler kadar kusursuz olmaz fakat konutta bilhassa çocuklar için her vakit yapılabilecek bir aperatif.