EliteDizqn
Active member
Kafkasya’dan Anadolu’ya müşfik bir sıhhat köprüsü “KADIN VE ÇOCUK”
Disiplinlerarası Otizm Dayanışma Gecesi’nde Değer Otizm ve Kafkas’ın Bayanları dernekleri buluştu. Saray ve Kültür Tarihçisi hem de Çırağan Sarayı Küratörü olan A. Davet Başkurt’un kreatif yöneticiliğini üstlenerek “Sefkat Dolu Sağlık Köprüsü” ismini verdiği Çırağan Sarayı’ndaki görkemli gecede, “Kadın ve Çocuk” ana teması altında her şey otizmli bireyler, bayanlar ve çocuklar için bir ortaya geldi.
Amacımız otistik davranışların rehabilite edilebilir olduğunu anlatmak
Gecede konuşma yapan Paha Otizm Derneği kurucusu Hatice Şule Gökırmak, iki kızının otizmli olduğunu sekiz aylıkken öğrenmesinin akabinde, çocuklarının eğitimi konusunda büsbütün çaresiz kaldığını ve sonunda kendi uğraşları ile Özel Taş Mesken Özel Eğitim ve Rehabilitasyon Merkezi’ni kurduğunu anlatırken şunları söylemiş oldu: “Ülkemizdeki otizme yönelik bilgi eksikliğini giderip bu alanda farkındalık yaratmak ve otizm hakkındaki gerçekleri, hakikat bir biçimde topluma anlatmak hedefiyle, 2015’te Paha Otizm Derneği’ni kurduk.
Derneğin öncelikli hedefi, otistik davranışların rehabilite edilebilir olduğunu anlatmak, daha sonrasında ise çocukların muhtaçlık duyduğu dünya standartlarındaki eğitimi ve yetişkinlerin de farkındalığını artırarak ülke geneline yaymak.
Otizm, beynin gelişimsel bir sorunu olup, sonlu yenidenlayıcı davranışlar bütünü ve irtibat bozukluğu olarak kendini gösteriyor. Kıymet Otizm Derneği, akademik ve spor eğitimleri ile bu aksilikleri minimuma indirerek çocuklara-bireylere paha katıyor.
Değer Otizm Derneği bu gereksinimlerden dolayı, özel olan çocuklara; akademik alandaki gelecekleri için hakikat eğitim alt yapılarını oluşturmak, ruhsal takviyelerini sağlamak, aileleri bir ortaya getirerek onların problemlerine tahliller üretmek ve bunun yanı sıra resme bütünden bakarak ülke genelindeki farkındalığı artırmak hedefinde.”
Hikâyesi kendinde bir sır bulunan kadîm bir coğrafya ve
cihan tacının sahibi bir kent
Çırağan Sarayı Küratörü & Saray ve Kültür Tarihçisi A. Çağrı Başkurt ise yaptığı konuşmada şunları söylemiş oldu: “Alın size başlı başına bir kıssa… Mert Kafkasya’dan Hoş İstanbul’a…
Her ne kadar küratörlüğü ve danışmanlığında bulunduğum Çırağan Sarayı’na âşinâ olsam da “Tarih”, “Mutfak”, “Sanat”, “Müzik” ve “Dans”ın müşfik yürekler için bir ortaya geldiği bu özel gecenin kreatif direktörlüğünü üstlenmiş olmam bendeniz için değer biçilemez bir mutluluğun kaynağıdır.
Bu kıymetli çatı altında bir öteki kıymetle, Kıymet Otizm Derneği ile birlikte olmak, onların kıssalarında buluşmak en âlâ bir terazinin dahi kefesine dahi ağır gelecek değerdedir. Diliyorum ki Sultan Süleyman’ın ‘Halk ortasında mu’teber bir obje yok devlet üzere, olmaya devlet cihânda bir nefes sıhhat gibi’ beyiti, bu gece hayli daha düzgün idrak edilmiş ve bizler de bu idrake vesile olanlardan olmuşuzdur.”
Kafkasya Mutfağı reçeteleri
Gecede Çırağan Sarayı’nın görkemli mirasının altında Kafkasya Mutfağının kadim reçeteleri de gün yüzüne çıktı. Zeynep Kakınç rehberliğinde hazırlanan reçeteler,Kolektif Chefs Kurucu Ortağı Şef Yalçın İnam ve Şef Gün Çevik tarafınca sunuma hazırlandı.
“beraber yemek tatlıdır”
“Kadın ve Çocuk” teması altında dostça ve gönülden bir ortaya geldiğimiz bu özel gecede Kafkasya Mutfağı’nı yansıtan özgün ve şifalı bir menü oluşturmaya çalıştık” diyen Zeynep Kakınç kelamlarına şöyleki devam etti, “Kafkasya’da, başlıcaları Adige, Abaza, Çeçen-İnguş, Avar, Nogay, Balkar, Oset, Dağıstan, Gürcü, Ermeni, Laz, Megrel ve Azeriler olan 50 kadar halk yaşar. Kafkasya kökenli yurttaşlarımızın mutfak kültürleri, gastronomi dünyamızın mozaiğini ve zenginliğinin kıymetli bir kesimini oluşturur. Kafkas orijinli biroldukca yemek Türkiye mutfak külçeşidinin envanter listesinde. Bunların ortasında bilhassa Çerkes Tavuğu, ulusal ve memleketler arası davetlerin yıldız yemeğidir. Kafkasya’da sofralar müthiş bir okuldur, eğitim aracıdır, hayat biçimidir. Tanışma, toplumsal kaynaşma, dostlukları geliştirme ve pekiştirme üzere özellikler de daima bu renkli sofraların mirasıdır. “beraber yemek tatlıdır” atasözü bu yüzden kıymetlidir.”
Kafkasya bir buluşma noktası
“Kafkasya farklı toplulukları ortasında barındıran güçlü bir kültüre sahip. İrili ufaklı biroldukça halk topluluğunu barındıran bu coğrafyanın esaslı gelenekleri olağan olarak mutfak kültürüne de yansıyor” diyen Şef Yalçın İnam da, geceye özel hazırlanan yemekler hakkında şu ayrıntıları verdi: “Kafkasya ortasında bulunan topluluklar ve lisanlar birbirinden ayrışsa da bereketli sofralarında birebir gastronomik öğeleri ve yemekleri görüyoruz. Bu gece için menü hazırlarken Kafkasya coğrafyasının mutfak kültürüne daha yakından baktık. Uzun vakittir varlıkların koruyan klâsik reçeteleri birebir olmasa da orijinallerine en yakın halleriyle burada sunmak istedik. Görselliğe odaklanarak klasik sunumlar yerine özgün dokunuşlarımızla lezzetinden ödün vermeden farklılaştırdık.”
Kafkas yemeklerinden seçki ve dans gösterisi
Çerkes Mutfağı’ndan Haluj, Ezme Barbunya, Cevizli Lahana, Mısır Çorbası, Çerkes Tavuğu, Gürcü yemekleri Cevizli Patlıcan, Narenciye Kreması, Karapapak’lara ilişkin yumurtalı incir, Haşıl, Sütlü Nogay Çayı ve Azerbaycan’dan Piti-Bozbaş üzere özgün bir Kafkasya menüsünün sunulduğu gecede Kardeşlik Destanı grubunun Kafkas halk dansları gösterisi de büyük beğeni aldı.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
Disiplinlerarası Otizm Dayanışma Gecesi’nde Değer Otizm ve Kafkas’ın Bayanları dernekleri buluştu. Saray ve Kültür Tarihçisi hem de Çırağan Sarayı Küratörü olan A. Davet Başkurt’un kreatif yöneticiliğini üstlenerek “Sefkat Dolu Sağlık Köprüsü” ismini verdiği Çırağan Sarayı’ndaki görkemli gecede, “Kadın ve Çocuk” ana teması altında her şey otizmli bireyler, bayanlar ve çocuklar için bir ortaya geldi.
Amacımız otistik davranışların rehabilite edilebilir olduğunu anlatmak
Gecede konuşma yapan Paha Otizm Derneği kurucusu Hatice Şule Gökırmak, iki kızının otizmli olduğunu sekiz aylıkken öğrenmesinin akabinde, çocuklarının eğitimi konusunda büsbütün çaresiz kaldığını ve sonunda kendi uğraşları ile Özel Taş Mesken Özel Eğitim ve Rehabilitasyon Merkezi’ni kurduğunu anlatırken şunları söylemiş oldu: “Ülkemizdeki otizme yönelik bilgi eksikliğini giderip bu alanda farkındalık yaratmak ve otizm hakkındaki gerçekleri, hakikat bir biçimde topluma anlatmak hedefiyle, 2015’te Paha Otizm Derneği’ni kurduk.
Derneğin öncelikli hedefi, otistik davranışların rehabilite edilebilir olduğunu anlatmak, daha sonrasında ise çocukların muhtaçlık duyduğu dünya standartlarındaki eğitimi ve yetişkinlerin de farkındalığını artırarak ülke geneline yaymak.
Otizm, beynin gelişimsel bir sorunu olup, sonlu yenidenlayıcı davranışlar bütünü ve irtibat bozukluğu olarak kendini gösteriyor. Kıymet Otizm Derneği, akademik ve spor eğitimleri ile bu aksilikleri minimuma indirerek çocuklara-bireylere paha katıyor.
Değer Otizm Derneği bu gereksinimlerden dolayı, özel olan çocuklara; akademik alandaki gelecekleri için hakikat eğitim alt yapılarını oluşturmak, ruhsal takviyelerini sağlamak, aileleri bir ortaya getirerek onların problemlerine tahliller üretmek ve bunun yanı sıra resme bütünden bakarak ülke genelindeki farkındalığı artırmak hedefinde.”
Hikâyesi kendinde bir sır bulunan kadîm bir coğrafya ve
cihan tacının sahibi bir kent
Çırağan Sarayı Küratörü & Saray ve Kültür Tarihçisi A. Çağrı Başkurt ise yaptığı konuşmada şunları söylemiş oldu: “Alın size başlı başına bir kıssa… Mert Kafkasya’dan Hoş İstanbul’a…
Her ne kadar küratörlüğü ve danışmanlığında bulunduğum Çırağan Sarayı’na âşinâ olsam da “Tarih”, “Mutfak”, “Sanat”, “Müzik” ve “Dans”ın müşfik yürekler için bir ortaya geldiği bu özel gecenin kreatif direktörlüğünü üstlenmiş olmam bendeniz için değer biçilemez bir mutluluğun kaynağıdır.
Bu kıymetli çatı altında bir öteki kıymetle, Kıymet Otizm Derneği ile birlikte olmak, onların kıssalarında buluşmak en âlâ bir terazinin dahi kefesine dahi ağır gelecek değerdedir. Diliyorum ki Sultan Süleyman’ın ‘Halk ortasında mu’teber bir obje yok devlet üzere, olmaya devlet cihânda bir nefes sıhhat gibi’ beyiti, bu gece hayli daha düzgün idrak edilmiş ve bizler de bu idrake vesile olanlardan olmuşuzdur.”
Kafkasya Mutfağı reçeteleri
Gecede Çırağan Sarayı’nın görkemli mirasının altında Kafkasya Mutfağının kadim reçeteleri de gün yüzüne çıktı. Zeynep Kakınç rehberliğinde hazırlanan reçeteler,Kolektif Chefs Kurucu Ortağı Şef Yalçın İnam ve Şef Gün Çevik tarafınca sunuma hazırlandı.
“beraber yemek tatlıdır”
“Kadın ve Çocuk” teması altında dostça ve gönülden bir ortaya geldiğimiz bu özel gecede Kafkasya Mutfağı’nı yansıtan özgün ve şifalı bir menü oluşturmaya çalıştık” diyen Zeynep Kakınç kelamlarına şöyleki devam etti, “Kafkasya’da, başlıcaları Adige, Abaza, Çeçen-İnguş, Avar, Nogay, Balkar, Oset, Dağıstan, Gürcü, Ermeni, Laz, Megrel ve Azeriler olan 50 kadar halk yaşar. Kafkasya kökenli yurttaşlarımızın mutfak kültürleri, gastronomi dünyamızın mozaiğini ve zenginliğinin kıymetli bir kesimini oluşturur. Kafkas orijinli biroldukca yemek Türkiye mutfak külçeşidinin envanter listesinde. Bunların ortasında bilhassa Çerkes Tavuğu, ulusal ve memleketler arası davetlerin yıldız yemeğidir. Kafkasya’da sofralar müthiş bir okuldur, eğitim aracıdır, hayat biçimidir. Tanışma, toplumsal kaynaşma, dostlukları geliştirme ve pekiştirme üzere özellikler de daima bu renkli sofraların mirasıdır. “beraber yemek tatlıdır” atasözü bu yüzden kıymetlidir.”
Kafkasya bir buluşma noktası
“Kafkasya farklı toplulukları ortasında barındıran güçlü bir kültüre sahip. İrili ufaklı biroldukça halk topluluğunu barındıran bu coğrafyanın esaslı gelenekleri olağan olarak mutfak kültürüne de yansıyor” diyen Şef Yalçın İnam da, geceye özel hazırlanan yemekler hakkında şu ayrıntıları verdi: “Kafkasya ortasında bulunan topluluklar ve lisanlar birbirinden ayrışsa da bereketli sofralarında birebir gastronomik öğeleri ve yemekleri görüyoruz. Bu gece için menü hazırlarken Kafkasya coğrafyasının mutfak kültürüne daha yakından baktık. Uzun vakittir varlıkların koruyan klâsik reçeteleri birebir olmasa da orijinallerine en yakın halleriyle burada sunmak istedik. Görselliğe odaklanarak klasik sunumlar yerine özgün dokunuşlarımızla lezzetinden ödün vermeden farklılaştırdık.”
Kafkas yemeklerinden seçki ve dans gösterisi
Çerkes Mutfağı’ndan Haluj, Ezme Barbunya, Cevizli Lahana, Mısır Çorbası, Çerkes Tavuğu, Gürcü yemekleri Cevizli Patlıcan, Narenciye Kreması, Karapapak’lara ilişkin yumurtalı incir, Haşıl, Sütlü Nogay Çayı ve Azerbaycan’dan Piti-Bozbaş üzere özgün bir Kafkasya menüsünün sunulduğu gecede Kardeşlik Destanı grubunun Kafkas halk dansları gösterisi de büyük beğeni aldı.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı