Ratatuy
Member
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 1 demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- 1 baş kuru soğan
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimekler yıkanarak uygun bir tencereye alınır ve üzerine 3 su bardağı su ek edilir. Güzelce yumuşayana kadar pişirilir.
- Suyunu çekince üzerine bulgur koyulur yarım saat boyunca tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Başka bir tavada doğranmış soğan sıvı yağda yavaşça pembeleşinceye kadar kavrulur içine salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir sonrasındasında ocaktan alınır. Üzerine maydanozlar eklenir ve yeterlice karıştırılır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere kavrulan soğanlar eklenir. Güzelce yoğurulur düzgünce karışan köfte harcına tuz ve baharatlar eklenir büsbütün yoğurduk dan daha sonra.
- Yumurta büyüklüğünde modüller alınır ve köftelere hal verilir.