Ratatuy
Member
Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 bardak köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Dereotu
- Kimyon
- Köfte baharatı
- Kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı erik ekşisi yahut limon (Ev üretimi vardı benim)
- Sıvıyağ (Kuru soğanı kavurmak için)
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp tenceremize dökelim, üzerini bir parmak geçene kadar su ekleyip, ocağa alalım.
- Pişen mercimeğin altını kapatıp, bulguru katıp karıştıralım ve tuzunu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım demlensin. (Suyu azsa kaynamış su ekleyelim, fazlaysa birazını dökelim)
- Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağında kavuralım fazlaca rengi dönmeden, salçaları ekleyip biraz daha karıştırıp altını kapatalım.
- daha sonra salça sosunu bulgura ekleyip, geniş bir kapta yoğurmaya başlayalım. Bulgur salçayla düzgünce karışınca baharatları ve yeşilliğimizi ekleyip yoğuralım ve var ise erik ekşisi, yoksa limon sıkalım. Sıvıyağı yetersizse bu basamakta ekleyebilirsiniz.
- Yoğurma süreci bitince elimizi yıkayıp mercimek köftemizi sıkalım ve tabağa dizelim ???????? Afiyet olsun ????????????????????????????