EliteDizqn
Active member
Mercimek köftesinin ana materyalleri besin pahaları çok yüksek olan besinlere sahiptir.
Mercimek ve bulgurdan oluşan köftenin üretimi çok kolaydır ve tanım için gerekli materyaller kolaylıkla ulaşabileceğiniz materyallerdir. İşte özel günlerin, davetlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olan mercimek köftesinin imaliyle ilgili tüm ayrıntılar…
MERCİMEK KÖFTESİ MATERYALLERİ
– 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
– 1,5 su bardağı ince bulgur
– 3 su bardağı su
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 5 adet taze soğan
– 1 demet maydanoz
MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
1) Mercimek köftesi yapmak için mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye koyun ve 3 su bardağı su ile kaynatın.
2) Suyunu çekmeye yakın mercimeği ocaktan alın, bulguru içine atın ve kapağı kapalı olarak yarım saat bekletin.
3) Diğer bir tavada küçük küpler halinde doğranmış soğanları yağda 2-3 dakika kadar kavurduktan daha sonra biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
4) Yarım saat bekleyen bulgur ve mercimek harcına soğanlı harcı ekleyin.
5) Taze soğanları ve maydanozu da ince ince doğradıktan daha sonra harca ekleyin
6) Tüm gereçler özleşene kadar yoğurun ve yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde modüller alarak avuç içinizde sıkarak form verin.
Tüm bu adımların sonunda kısa bir süre içerisinde mercimek köfteniz hazır olacak. Tercihinize göre marul yahut roka yaprakları üzerine dizerek ya da farklı formlar vererek servis edebilirsiniz.
MERCİMEK KÖFTESİ TANIMININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
– Mercimek köftesi harcının kıvamı pek değerlidir ve harcın fazlaca kuru olmaması gerekir. Şayet harcınızın hayli kuru olduğunu düşünüyorsanız bir ölçü su ekleyebilirsiniz.
– Harcınızı dinlendirirken bulgurun şişmesi için tencere kapağı kesinlikle kapalı olmalı
– Köftenizi yoğururken materyallerin birbiri ile özleşmesi çok değerli
– Köftenizi yaptıktan daha sonra bekletecekseniz kurumaması için kesinlikle üzeri kapalı bir biçimde bekletilmeli
Mercimek ve bulgurdan oluşan köftenin üretimi çok kolaydır ve tanım için gerekli materyaller kolaylıkla ulaşabileceğiniz materyallerdir. İşte özel günlerin, davetlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olan mercimek köftesinin imaliyle ilgili tüm ayrıntılar…
MERCİMEK KÖFTESİ MATERYALLERİ
– 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
– 1,5 su bardağı ince bulgur
– 3 su bardağı su
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber
– 5 adet taze soğan
– 1 demet maydanoz
MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
1) Mercimek köftesi yapmak için mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye koyun ve 3 su bardağı su ile kaynatın.
2) Suyunu çekmeye yakın mercimeği ocaktan alın, bulguru içine atın ve kapağı kapalı olarak yarım saat bekletin.
3) Diğer bir tavada küçük küpler halinde doğranmış soğanları yağda 2-3 dakika kadar kavurduktan daha sonra biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
4) Yarım saat bekleyen bulgur ve mercimek harcına soğanlı harcı ekleyin.
5) Taze soğanları ve maydanozu da ince ince doğradıktan daha sonra harca ekleyin
6) Tüm gereçler özleşene kadar yoğurun ve yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde modüller alarak avuç içinizde sıkarak form verin.
Tüm bu adımların sonunda kısa bir süre içerisinde mercimek köfteniz hazır olacak. Tercihinize göre marul yahut roka yaprakları üzerine dizerek ya da farklı formlar vererek servis edebilirsiniz.
MERCİMEK KÖFTESİ TANIMININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
– Mercimek köftesi harcının kıvamı pek değerlidir ve harcın fazlaca kuru olmaması gerekir. Şayet harcınızın hayli kuru olduğunu düşünüyorsanız bir ölçü su ekleyebilirsiniz.
– Harcınızı dinlendirirken bulgurun şişmesi için tencere kapağı kesinlikle kapalı olmalı
– Köftenizi yoğururken materyallerin birbiri ile özleşmesi çok değerli
– Köftenizi yaptıktan daha sonra bekletecekseniz kurumaması için kesinlikle üzeri kapalı bir biçimde bekletilmeli