Ratatuy
Member
Menemen Domates Konservesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 8 kilo salçalık domates
- 3 yemek kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağ
- 1.5 kilo yeşil biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle domateslerimizi yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz. Bir tencerenin içerisine domateslerimizi doldurup üzerine tuzu ek ediyoruz.
- Kapağını kapatıp ocağa alıyoruz ve orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayıp yumuşayan domateslerimizi blendırdan pürüzsüz hal alana kadar çekiyoruz.
- Diğer bir tavada biberlerimizi menemenlik doğrayıp biraz sıvı yağ da kavuruyoruz. Bir kaç kavanoz sade domates sosundan sıcak bir biçimde kavanozlara alıp kapağını sıkıca kapatıyoruz ve karşıt çeviriyoruz. Tabi bu sade domates konservesinin sayısı büsbütün size kalmış.
- Akabinde kavrulan biberlerimizin altını kapatıp domates sosumuzun üzerine döküp karıştırıyoruz. Üzerine sıvı yağ döküp ocakta 15 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Sıcak bir biçimde kavanozlara paylaştırıp kapağını sıkıca kapatıyoruz. Domates sosunu yemeklerimizde, menemenlik sosunu da kahvaltılarımızda epeyce lezzetli olarak kullanıyoruz. Hepimizin kış hazırlıkları başladı, allah kolaylık versin, sağlıcakla yemeyi nasip etsin inşallah ???? konsevre tanımımı kesinlikle denemelisiniz.