Ratatuy
Member
Mantar Tuzlusu Kavurması Tanımı İçin Materyaller
Öncelikle bizim Karadeniz yöresinde çok yapılan bir aperatif, çayların yanına yapılan kavurmayı bilenler bilirler. Mantarlar tuzlandığından ötürü 1 gün öncesinden tuzunun çıkması için suda bekletilir.
Tavaya yağları aldıktan sonra soğanı kavurup, tuzundan arınmış mantarı sıkarak doğrama tahtasına alalım. (sıkmaya da bilirsiniz lakin biz genelde sıkıyoruz) Doğradığımız mantarları da ekledikten sonra bir mühlet daha kavuralım. Pirinci ekleyelim. Tuzumuzu ve isteyen baharatları (istediğinizi koyabilirsiniz) ve suyu ekledikten sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet olsun.
- 1 kg mantar tuzlusu
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Öncelikle bizim Karadeniz yöresinde çok yapılan bir aperatif, çayların yanına yapılan kavurmayı bilenler bilirler. Mantarlar tuzlandığından ötürü 1 gün öncesinden tuzunun çıkması için suda bekletilir.
Tavaya yağları aldıktan sonra soğanı kavurup, tuzundan arınmış mantarı sıkarak doğrama tahtasına alalım. (sıkmaya da bilirsiniz lakin biz genelde sıkıyoruz) Doğradığımız mantarları da ekledikten sonra bir mühlet daha kavuralım. Pirinci ekleyelim. Tuzumuzu ve isteyen baharatları (istediğinizi koyabilirsiniz) ve suyu ekledikten sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet olsun.