Ratatuy
Member
Mesken İmali Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram esmer bulgur
- 6 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı ceviz ( isteğe bağlı )
- 2 çay bardağı sıvı yağ ( ocakta az ısıtılacak)
- Yarım paket esmer bulgur 1, 5 çay bardağı kaynamış su ile 5 dakika ıslat.
- daha sonra domates, kuru soğan, sarımsak, cevizi robottan çek.
- Bulguru bununla uygunca yoğur rahat yarım saat.
- daha sonra domates ve biber salçası kat bir 15 dakika daha yoğur.
- Baharatlardan kimyon pul biber karabiber nar eksisi isot kırmızı biber tuz kat yoğur ( baharatları ortada tadına bakarak fazlaca katabilir yada isteğe nazaran azaltabilirsiniz )
- Tam yumuşayıp kıvam alınca.
- 2 kepçe yağı tavada ısıt köfteye dök 2 dakika yoğur.