EliteDizqn
Active member
Kilis’te 7 Aralık Üniversitesindeki bir küme akademisyen bamya, aloe vera, bambu lifi, hindiba mamüllerinin birleşiminden kafein içermeyen kolajen kahve üretti.
Kilis 7 Aralık Üniversitesi öğretim üyesi ve şifalı bitkiler uzmanı Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu öncülüğündeki bir küme akademisyen, alternatif kahve üretimine ait bir dizi çalışma yürüttü. Çalışmalar sırasında sanayi takviyesini de alan grup, hayvansal kökenli kolajen tüketemeyenler için büsbütün doğal ve kafein içermeyen bitkisel “kolajen kahvesi” için çalışmalara başladı.
Bitkisel kökenli kolajen kahvesi üretimi için Japonya, Hindistan ve Avrupa’nın çeşitli ülkelerindeki işbirlikçileriyle ortak çalışma yürüten Şekeroğlu ve grubu, yaklaşık 5 yıllık çalışma sonunda kolajen kahvesini büsbütün bitkisel metotla üretmeyi başardı.
Prof. Dr. Şekeroğlu, kolajenin insan bedeninin yaklaşık üçte birlik kısmını oluşturan bir husus olduğunu söylemiş oldu.
Hayvansal kökenli kolajen tüketmek istemeyen beşerler için bitkisel tahliller ürettiklerini aktaran Şekeroğlu, “Kolajen aslında bir protein ve bu insan bedeninde gençlik senelerında çeşitli besinlerden alınıyor. 18’li yaşlardan daha sonra yavaş yavaş bedende yıkıma uğruyor. 35’li yaşlara gelindiğinde artık bedende kolajen yıkımı giderek hızlanıyor. Kolajenin temel kaynağı olağanda hayvansal besinlerdir. En epeyce kolajen bulunan besin unsuru ise sakatattır. Uzmanlar bunun için kelle paça tüketilmesini öneriyor. Ancak hayvansal kökenli kolajen tüketmek istemeyen beşerler için bitkisel bir tahlili olması gerekiyordu.” dedi.
Son 10 yıldır bitkisel kahveler üzerine çalıştığını söz eden Şekeroğlu, şunları kaydetti:
“Menengiç kahvesiyle başlayan serüvenimiz zeytin çekirdeği kahvesiyle devam etti. Son olarak da bitkisel kolajen kahvesi üretimini üniversite ve sanayi işbirliği kapsamında gerçekleştirmiş olduk. Bunu yaparken çok geniş bir araştırma kapsamında milletlerarası işbirliklerimiz oldu. Japonya, Hindistan, Avrupa’nın çeşitli ülkeleriyle ortak çalışmalar yaptık. Aslında doğal bitkilerin birçoğunda yüksek lif bulunduğu ve bu liflerinde insan bedeninde kolajen kaynağı olabileceği kararına vardık. Hem biz bilimsel çalışmalar yaptık hem yurt haricinde yapılmış çalışmaları inceledik. Bilhassa bu kapsamda bamya, aloevera, bambu lifi, hindiba mamüllerinin birleşiminden kahve yapma üzerine çalışma başlattık. Hem Türk kahvesi birebir vakitte soğuk sütle karıştırılarak soğuk kahve olarak da tüketilebilen bitkisel bir kolajen kahvesi üretimini başardık.”
Şekeroğlu, bitkisel kolajen kahvesinin tüketicinin beğenisini kazandığını lisana getirerek, hayvansal kökenli kolajen tüketmek istemeyenlerin bundan daha sonra bitkisel kahve tüketebileceğini kaydetti.
Bu kahvenin kafein içermediğine dikkati çeken Şekeroğlu, “Şu anda piyasadaki kolajen kahvelerinin büyük bir çoğunluğu hayvansal kökenli kolajenlerin Türk kahvesine karıştırılmış hali. Bizim bu kahvemiz muhakkak kahve çekirdeği içermiyor. Kafein kaynağı içeren rastgele bir bitki bulunmuyor. Büsbütün doğal, yüksek protein ve diyet lif içeriğinden oluşan bitkilerin içerdiği bir bitkisel kolajen kahvesidir.” halinde konuştu.
Bitkisel kahvelerin önümüzdeki süreçte tanınan hale geleceğini vurgulayan Şekeroğlu, kelamlarını şu biçimde tamamladı:
“Kafein tüketimi bilhassa genç bayanlarda selülit ve kalp rahatsızlıkları üzere çeşitli rahatsızlıklardan dolayı önerilmiyor. ötürüsıyla kafeinsiz kahvelere talep artıyor. Kolajenin temel kullanım maksadı hoşlaşmak, ciltteki kırışıklıkları yok etmek, bedenin esnekliğini sağlamak, eklemlerdeki sıvı kaybının tamamlanması. Bunların tamamı da bitkisel kaynaklı eserler tarafınca sağlanabiliyor.”
Kilis 7 Aralık Üniversitesi öğretim üyesi ve şifalı bitkiler uzmanı Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu öncülüğündeki bir küme akademisyen, alternatif kahve üretimine ait bir dizi çalışma yürüttü. Çalışmalar sırasında sanayi takviyesini de alan grup, hayvansal kökenli kolajen tüketemeyenler için büsbütün doğal ve kafein içermeyen bitkisel “kolajen kahvesi” için çalışmalara başladı.
Bitkisel kökenli kolajen kahvesi üretimi için Japonya, Hindistan ve Avrupa’nın çeşitli ülkelerindeki işbirlikçileriyle ortak çalışma yürüten Şekeroğlu ve grubu, yaklaşık 5 yıllık çalışma sonunda kolajen kahvesini büsbütün bitkisel metotla üretmeyi başardı.
Prof. Dr. Şekeroğlu, kolajenin insan bedeninin yaklaşık üçte birlik kısmını oluşturan bir husus olduğunu söylemiş oldu.
Hayvansal kökenli kolajen tüketmek istemeyen beşerler için bitkisel tahliller ürettiklerini aktaran Şekeroğlu, “Kolajen aslında bir protein ve bu insan bedeninde gençlik senelerında çeşitli besinlerden alınıyor. 18’li yaşlardan daha sonra yavaş yavaş bedende yıkıma uğruyor. 35’li yaşlara gelindiğinde artık bedende kolajen yıkımı giderek hızlanıyor. Kolajenin temel kaynağı olağanda hayvansal besinlerdir. En epeyce kolajen bulunan besin unsuru ise sakatattır. Uzmanlar bunun için kelle paça tüketilmesini öneriyor. Ancak hayvansal kökenli kolajen tüketmek istemeyen beşerler için bitkisel bir tahlili olması gerekiyordu.” dedi.
Son 10 yıldır bitkisel kahveler üzerine çalıştığını söz eden Şekeroğlu, şunları kaydetti:
“Menengiç kahvesiyle başlayan serüvenimiz zeytin çekirdeği kahvesiyle devam etti. Son olarak da bitkisel kolajen kahvesi üretimini üniversite ve sanayi işbirliği kapsamında gerçekleştirmiş olduk. Bunu yaparken çok geniş bir araştırma kapsamında milletlerarası işbirliklerimiz oldu. Japonya, Hindistan, Avrupa’nın çeşitli ülkeleriyle ortak çalışmalar yaptık. Aslında doğal bitkilerin birçoğunda yüksek lif bulunduğu ve bu liflerinde insan bedeninde kolajen kaynağı olabileceği kararına vardık. Hem biz bilimsel çalışmalar yaptık hem yurt haricinde yapılmış çalışmaları inceledik. Bilhassa bu kapsamda bamya, aloevera, bambu lifi, hindiba mamüllerinin birleşiminden kahve yapma üzerine çalışma başlattık. Hem Türk kahvesi birebir vakitte soğuk sütle karıştırılarak soğuk kahve olarak da tüketilebilen bitkisel bir kolajen kahvesi üretimini başardık.”
Şekeroğlu, bitkisel kolajen kahvesinin tüketicinin beğenisini kazandığını lisana getirerek, hayvansal kökenli kolajen tüketmek istemeyenlerin bundan daha sonra bitkisel kahve tüketebileceğini kaydetti.
Bu kahvenin kafein içermediğine dikkati çeken Şekeroğlu, “Şu anda piyasadaki kolajen kahvelerinin büyük bir çoğunluğu hayvansal kökenli kolajenlerin Türk kahvesine karıştırılmış hali. Bizim bu kahvemiz muhakkak kahve çekirdeği içermiyor. Kafein kaynağı içeren rastgele bir bitki bulunmuyor. Büsbütün doğal, yüksek protein ve diyet lif içeriğinden oluşan bitkilerin içerdiği bir bitkisel kolajen kahvesidir.” halinde konuştu.
Bitkisel kahvelerin önümüzdeki süreçte tanınan hale geleceğini vurgulayan Şekeroğlu, kelamlarını şu biçimde tamamladı:
“Kafein tüketimi bilhassa genç bayanlarda selülit ve kalp rahatsızlıkları üzere çeşitli rahatsızlıklardan dolayı önerilmiyor. ötürüsıyla kafeinsiz kahvelere talep artıyor. Kolajenin temel kullanım maksadı hoşlaşmak, ciltteki kırışıklıkları yok etmek, bedenin esnekliğini sağlamak, eklemlerdeki sıvı kaybının tamamlanması. Bunların tamamı da bitkisel kaynaklı eserler tarafınca sağlanabiliyor.”