Gaziantep Yöntemi Yağlı Köfte

[Ratatuy]

Gaziantep Yordamı Yağlı Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 4 su bardağı ince bulgur (simit)
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• Bir demet maydanoz
• 2 kısım yeşil soğan (kuruda olur)
• 2 kol yeşil sarımsak
• Tuz, pul biber, karabiber
• 2 su bardağı zeytinyağı

Gaziantep Yolu Yağlı Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulgur, (simit) biber salçası, domates, baharatlar leğene alınıp yoğurulur.
2. Soğan, sarımsak küçük küçük kıyılır.
3. Bir kenarda hepsi düzgünce yedirilir.
4. Maydanoz ince ince doğranır.
5. Köfteye 1 su bardağı soğuk su dökülüp yoğurulur. Fazla suyla yoğurmayın.
6. Köfte kıvamını alınca köftenin yeşilliği üzerine dökülür.
7. Tavaya yağı koyulur ve yeterlice ısıtılır.
8. Yanan yağ leğendeki yeşilliğin üzerine gezdirilir.
9. sonrasındasında 2 dakika yoğurup köfte sıkılıp servis edilir.