Ratatuy
Member
Fırında Çıtır Çıtır Patates Tanımı İçin Materyaller
- 3 orta/büyük patates
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Bir avuç biberiye
- Bir avuç maydanoz
- Patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz.
- Doğradığımız patatesleri kabartma tozu ve tuzlu suda 10 dk haşlıyoruz. (kabartma tozu temel çıtırlığı sağlayacak).
- Başka bir tavaya zeytinyağı, biberiye ve rendelediğimiz sarımsakları kızdırıyoruz.
- Sarımsaklar sarı/kahverengi olunca yağını bir kaba süzdürüyoruz ve parçacıkları ayırıyoruz çabucak sonrasında kullanacağız.
- Haşlanan patateslerimi süzüp aromalı yağımızın olduğu kaba alıyoruz ve patateslerle yağı harmanlıyoruz.
- Patateslerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde 20-30dk kızarana kadar orta ara karıştırarak pişiriyoruz.
- Pişen patateslerimizi fırından çıkarıyoruz, bir köşede bir avuç maydonuzu ince ince kıyıyoruz ve ayırdığımız biberiye-sarımsak kıtırlarını da ekleyip harmanlıyoruz. Servise hazır afiyet olsun ????.