Etsiz Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulgur bir kaba alınır.
2. Üzerine kaynar su dökülür. 15 dakika şişmesi beklenir.
3. Soğan rendelenir suyu süzülür. (suyunu kullanmıyoruz
4. Bulgurun üzerine eklenir.
5. Sarımsak rendelenir ve eklenir.
6. Yağ ve nar ekşisi haricinde tüm gereçler eklenir. Uygunca karıştırdıktan daha sonra yağ ve nar ekşisi eklenir. ( 1 saat buz dolabinda bekletilse daha uygun olur)
7. 5 dakika kadar mutfak şefinde yoğrulur yahut 15-20 dakika elde yoğrulur.
8. Köfteye el ile sıkılarak form verilir.
9. Marul ve limonla servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun ????.