Ratatuy
Member
Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 büyük uzunluk soğan
- 5 diş sarımsak
- 3 orta uzunluk domates
- 1.5 yemek kaşığı domates
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı nar eksisi
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- İsot
- Buz
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Birinci evvel bulguru 1. 5 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz. dakika bekliyoruz.
- sonrasındasında soğanı domatesi sarımsağı rondoda çekiyoruz.
- Karışıma salçayı yağı limon suyunu nar eksisini ve baharatları ekleyip yeterlice çekiyoruz sıvı bir kıvam olacak.
- daha sonrasında yavaş yavaş bulgura ekleyerek yoğuruyoruz.
- Uygunca yediriyoruz. En son 6- 7 kesim buzu koyup eriyene kadar yoğuruyoruz.
- En son bulgurlar yumuşayınca yeşillikleri ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.