Etli Çiğ Köfte

[Ratatuy]

Etli Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 çay bardağı dolusu domates ve biber salçası
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bağ maydanoz ve yeşil soğan
• 3 adet buz küpü

Etli Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına soğanı ve sarımsağı doğrayalım. İnce bulgur ve eti koyalım.
2. Salçaları, tuzu, nar ekşisini, baharatları ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Tüm gereçler kıvama geldiğinde isotu ekleyip yoğuralım.
4. En son doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip tekrar yoğurup sıkalım. Afiyet olsun ????

Not: İsotu biraz ıslatın ve bulgur kuru gelirse buz ile yoğurun.