EliteDizqn
Active member
Binlerce yıldır dünyanın her yerinde tüketilen süt, sıhhatinize çeşitli hallerde yarar sağlayabilecek, besin açısından güçlü bir içecek olarak öne çıkıyor. Kalsiyum, fosfor, B vitaminleri, potasyum ve D vitamini üzere kıymetli besinlerle dolu olan süt, ayrıyeten harika bir protein kaynağı. Süt ve süt eserleri içmek osteoporoz ve kemik kırıklarını önleyebilir ve hatta sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir. Tolere edebilenler için yüksek kaliteli süt ve süt eserleri tüketmenin bir kadro sıhhat yararları sağladığı kanıtlanmıştır.
Lakin bunların bilakis birfazlaca insan sütü sindiremez yahut şahsi niçinlerden dolayı bundan kaçınmayı seçer. Diyetisyenler, tam da bu sorun için inek sütünden farklı olarak öbür sütleri yeğleyenlere, sütler içindeki farkları anlattı.
İşte diyetisyenlere nazaran 10 süt çeşidinin yararları ve farklılıkları…
İNEK SÜTÜ
Laktoz ve süt mamüllerini tolere edebiliyorsanız inek sütünün biroldukça yararı vardır. Lisanslı diyetisyen Lauren Smith, inek sütünün kıymetli proteinler, vitaminler ve mineraller için yeterli bir kaynak olduğunu söylüyor. Bir fincan inek sütü, yüksek ölçüde kalsiyum ve D vitaminine ek olarak yaklaşık 8 gram protein sağlar. Lakin laktoz da içerdiğinden, buna karşı hassasiyetiniz var ise bir alternatif aramak en güzelidir.
BADEM SÜTÜ
Badem sütü, keto diyetinde olanlar için âlâ bir seçenektir. Smith’e nazaran şekersiz badem sütü, düşük karbonhidratlı yahut ketojenik (keto) diyet uygulayan herkes için eksiksiz bir seçimdir. Çoklukla kalori, şeker ve yağ bakımından düşüktür ve antioksidanlarla güçlendirilmiştir. Ancak bununla birlikte protein açısından düşüktür.
YULAF SÜTÜ
Yulaf sütü, tanınan bitki bazlı süt alternatlerinden biri haline geldi. Yulaf sütü size ek bir lif artışı sağlar. Bitki bazlı lisanslı diyetisyen ve beslenme uzmanı Dahlia Marin, Insider’a verdiği demeçte, yulaf sütünün lif ve beta-glukan (kolesterolü düşürebilen ve bağırsak güzelleşmesine yardımcı olan bir cins çözünür lif) bakımından varlıklı olduğunu söylüyor. Lakin yulaf sütü, birden fazla kuruyemiş bazlı süt çeşidinden daha fazla karbonhidrat ve doğal şeker içerir.
BEZELYE PROTEİNLİ SÜT
Bezelye sütü, inek sütü kadar protein içerebilir ve öbür süt eseri olmayan seçeneklerde bulunmayan kremsi bir dokuya sahiptir. Ayrıyeten tipik olarak potasyumda çok yüksektir.
Bezelye proteinli sütün pürüzsüz ve kremsi bir tadı vardır. Fakat bezelye sütünü seçip seçmemeniz damak zevkinizle ilgili olabilir. Lisanslı diyetisyen Matthew Ruscigno’nun Today’s Dietitian’da yazdığı üzere, kimi vakit “fasulyeli yahut çimenli bir tada” sahiptir.
SOYA SÜTÜ
Yeni Zelandalı Sylvia North besinler açısından soya sütünün inek sütüne en yakın eşdeğerde olduğunu söylüyor. Protein oranı yüksektir, esansiyel amino asitler içerir ve ekseriyetle kemik sıhhati için kalsiyum ile destek edilir. Smith’e göre, protein içeriği niçiniyle soya sütü de uygun bir antrenman daha sonrası seçenekleri içinde. Bardak başına 8 gram protein (inek sütü ile aynı) içerir ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyanlar için kalp dostu bir besin olarak kabul edilir.
HİNDİSTANCEVİZİ SÜTÜ
Kuruyemiş alerjisi yahut hassasiyeti olanlar için hindistan cevizi sütü, düşük kalorili, süt eseri olmayan şahane bir seçenektir. Lisanslı diyetisyen Amanda Barnes Insider’a verdiği demeçte, hindistancevizi sütünün beyin fonksiyonunu destekleyen ve ekseriyetle kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş MCT’lerde (orta zincirli trigliseritler) yüksek olduğunu söylüyor. Lakin hindistancevizi sütü proteinden mahrumdur. Ayrıyeten yağ ve sıradan karbonhidratlarda yüksektir.
KENEVİR SÜTÜ
Kenevir sütü, öteki süt eseri olmayan alternatiflerden daha kalorilidir, lakin besin açısından zengindir. Protein, vitamin ve minerallerin yanı sıra beyin ve kalp sıhhatine yardımcı olan omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir. Marin, Insider’a kenevir sütünün beraberinde tam bir bitki bazlı protein kaynağı olduğunu, zira dokuz temel amino asidin tümünü içerdiğini söylemiş oldu.
MAKADEMYA FINDIĞI SÜTÜ
Fındık sütünün tadı inek sütüne yakındır. Tadı inek sütü üzere olan, süt eseri olmayan bir süt arıyorsanız, ağaç yemişlerine alerjiniz olmadığı sürece macadamia fıstığı sütü en yeterli seçeneğiniz olabilir. Başka çeşitlerin birçoklarından biraz daha kıymetli bulunmasına karşın, ince, yağlı, cevizli bir tada sahiptir. Marin’e bakılırsa, kalp dostu tekli doymamış yağlar da yüksektir.
PİRİNÇ SÜTÜ
Pirinç sütü, fındık, süt ve soya alerjisi olanlar üzere birden çok besin hassasiyeti olan bireyler için uygun bir seçenektir. Lakin temel olarak suyla karıştırılmış pirinç nişastası olduğu ve Marin’e nazaran kan şekerini yükseltebileceği için epeyce az besin kıymeti sunuyor.
KAJU SÜTÜ
Kaju sütü kalori, karbonhidrat ve şeker bakımından düşüktür ve ekseriyetle kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiştir. Fakat mağazadan satın alınan çeşitler çoklukla protein bakımından düşüktür. Marin’e nazaran, kan şekeri dengesizlikleri olanlar yahut düşük kalorili süt alternatifi arayanlar için yeterli bir seçenek olabilir.
Lakin bunların bilakis birfazlaca insan sütü sindiremez yahut şahsi niçinlerden dolayı bundan kaçınmayı seçer. Diyetisyenler, tam da bu sorun için inek sütünden farklı olarak öbür sütleri yeğleyenlere, sütler içindeki farkları anlattı.
İşte diyetisyenlere nazaran 10 süt çeşidinin yararları ve farklılıkları…
İNEK SÜTÜ
Laktoz ve süt mamüllerini tolere edebiliyorsanız inek sütünün biroldukça yararı vardır. Lisanslı diyetisyen Lauren Smith, inek sütünün kıymetli proteinler, vitaminler ve mineraller için yeterli bir kaynak olduğunu söylüyor. Bir fincan inek sütü, yüksek ölçüde kalsiyum ve D vitaminine ek olarak yaklaşık 8 gram protein sağlar. Lakin laktoz da içerdiğinden, buna karşı hassasiyetiniz var ise bir alternatif aramak en güzelidir.
BADEM SÜTÜ
Badem sütü, keto diyetinde olanlar için âlâ bir seçenektir. Smith’e nazaran şekersiz badem sütü, düşük karbonhidratlı yahut ketojenik (keto) diyet uygulayan herkes için eksiksiz bir seçimdir. Çoklukla kalori, şeker ve yağ bakımından düşüktür ve antioksidanlarla güçlendirilmiştir. Ancak bununla birlikte protein açısından düşüktür.
YULAF SÜTÜ
Yulaf sütü, tanınan bitki bazlı süt alternatlerinden biri haline geldi. Yulaf sütü size ek bir lif artışı sağlar. Bitki bazlı lisanslı diyetisyen ve beslenme uzmanı Dahlia Marin, Insider’a verdiği demeçte, yulaf sütünün lif ve beta-glukan (kolesterolü düşürebilen ve bağırsak güzelleşmesine yardımcı olan bir cins çözünür lif) bakımından varlıklı olduğunu söylüyor. Lakin yulaf sütü, birden fazla kuruyemiş bazlı süt çeşidinden daha fazla karbonhidrat ve doğal şeker içerir.
BEZELYE PROTEİNLİ SÜT
Bezelye sütü, inek sütü kadar protein içerebilir ve öbür süt eseri olmayan seçeneklerde bulunmayan kremsi bir dokuya sahiptir. Ayrıyeten tipik olarak potasyumda çok yüksektir.
Bezelye proteinli sütün pürüzsüz ve kremsi bir tadı vardır. Fakat bezelye sütünü seçip seçmemeniz damak zevkinizle ilgili olabilir. Lisanslı diyetisyen Matthew Ruscigno’nun Today’s Dietitian’da yazdığı üzere, kimi vakit “fasulyeli yahut çimenli bir tada” sahiptir.
SOYA SÜTÜ
Yeni Zelandalı Sylvia North besinler açısından soya sütünün inek sütüne en yakın eşdeğerde olduğunu söylüyor. Protein oranı yüksektir, esansiyel amino asitler içerir ve ekseriyetle kemik sıhhati için kalsiyum ile destek edilir. Smith’e göre, protein içeriği niçiniyle soya sütü de uygun bir antrenman daha sonrası seçenekleri içinde. Bardak başına 8 gram protein (inek sütü ile aynı) içerir ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyanlar için kalp dostu bir besin olarak kabul edilir.
HİNDİSTANCEVİZİ SÜTÜ
Kuruyemiş alerjisi yahut hassasiyeti olanlar için hindistan cevizi sütü, düşük kalorili, süt eseri olmayan şahane bir seçenektir. Lisanslı diyetisyen Amanda Barnes Insider’a verdiği demeçte, hindistancevizi sütünün beyin fonksiyonunu destekleyen ve ekseriyetle kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş MCT’lerde (orta zincirli trigliseritler) yüksek olduğunu söylüyor. Lakin hindistancevizi sütü proteinden mahrumdur. Ayrıyeten yağ ve sıradan karbonhidratlarda yüksektir.
KENEVİR SÜTÜ
Kenevir sütü, öteki süt eseri olmayan alternatiflerden daha kalorilidir, lakin besin açısından zengindir. Protein, vitamin ve minerallerin yanı sıra beyin ve kalp sıhhatine yardımcı olan omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir. Marin, Insider’a kenevir sütünün beraberinde tam bir bitki bazlı protein kaynağı olduğunu, zira dokuz temel amino asidin tümünü içerdiğini söylemiş oldu.
MAKADEMYA FINDIĞI SÜTÜ
Fındık sütünün tadı inek sütüne yakındır. Tadı inek sütü üzere olan, süt eseri olmayan bir süt arıyorsanız, ağaç yemişlerine alerjiniz olmadığı sürece macadamia fıstığı sütü en yeterli seçeneğiniz olabilir. Başka çeşitlerin birçoklarından biraz daha kıymetli bulunmasına karşın, ince, yağlı, cevizli bir tada sahiptir. Marin’e bakılırsa, kalp dostu tekli doymamış yağlar da yüksektir.
PİRİNÇ SÜTÜ
Pirinç sütü, fındık, süt ve soya alerjisi olanlar üzere birden çok besin hassasiyeti olan bireyler için uygun bir seçenektir. Lakin temel olarak suyla karıştırılmış pirinç nişastası olduğu ve Marin’e nazaran kan şekerini yükseltebileceği için epeyce az besin kıymeti sunuyor.
KAJU SÜTÜ
Kaju sütü kalori, karbonhidrat ve şeker bakımından düşüktür ve ekseriyetle kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiştir. Fakat mağazadan satın alınan çeşitler çoklukla protein bakımından düşüktür. Marin’e nazaran, kan şekeri dengesizlikleri olanlar yahut düşük kalorili süt alternatifi arayanlar için yeterli bir seçenek olabilir.